干しいもとキノコの茨城炊き込みご飯

茨城県が国内生産の約9割を誇る“干しいも”を使った炊き込みご飯

道具
  • シェラどんぶり
  • お釜ヘッド
調理時間
60分

材料

(1人分)

  • 米(無洗米)・・・1合
  • 和風顆粒だし・・・大さじ1/2
  • しょうゆ・・・小さじ1
  • 酒・・・小さじ1
  • みりん・・・小さじ1
  • 水・・・180ml
  • 干しいも・・・30g
  • しめじ・・・30g
作り方
  1. ① お米が浸る量の水(分量外)に米を入れ、15〜30分程度浸水する。(一度水を捨てるので水の分量は問わない。)
  2. ② 干しいも、しめじをひと口大に切る。
  3. ③ シェラどんぶりに水を切ったお米、しょうゆ、酒、みりん、和風顆粒だしを入れ、水を入れる。
  4. ④ 沸騰するまで強火にかけ、沸騰したらとろ火にし、お釜ヘッドでフタをして、約15分炊く。
  5. ⑤ 炊き上がったらタオルなどを巻いて10分保温したら、完成。

シェフのひとこと

シェラどんぶりに材料を入れて炊き、蒸らすだけの簡単調理! ズボラキャンパーにも安心な料理です。干しいもの甘味が全体に行き渡り、一度食べたら箸が止まらなくなります。蒸らし時間が短いとお米の芯が残るので、できるだけ長めに蒸らしたほうがいいでしょう。

シェフProfile

ソトレシピ編集部
キャンパー、調理師、ライター、編集者など各分野のプロフェッショナルを擁するソトレシピ編集部では、それぞれの強みを活かしたアウトドアスキル&キャンプ料理の情報を発信中!より皆様に役立つ情報をお届けできるよう、自分たちのキャンプスキルの向上も目指しながら、色々と取り組んでいきます!

関連レシピ