山形だし豆腐

だし醤油が味の決め手の山形郷土料理

道具
  • ボウル
調理時間
10分

材料

(2人分)

  • なす・・・1本
  • きゅうり・・・1本
  • ミョウガ・・・2本
  • しそ・・・5枚
  • 昆布納豆・・・ひとつかみ
  • 豆腐・・・1/4丁
  • だししょうゆ(味マルジュウ)・・・大さじ1
作り方
  1. ①★を細かく刻んでボウルに入れ、だししょうゆを入れて混ぜる。(混ぜたものが「だし」)
  2. ②豆腐と①の「だし」を交互に盛り付けて完成。

シェフのひとこと

さっぱりと食べられるので食欲のないときなどにもオススメです!

シェフProfile

うすい会
夫婦BBQユニット。小江戸バーベキュー協会主宰。埼玉・川越を拠点にBBQ料理を中心としたフード・イベントを主催。多くのメディアにも出演し、ソトごはんの魅力を伝えるべく活動中。著作『週末ごはんフェス』(DU BOOKS)

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