シェラカップでカチャトーラ

イタリアの伝統料理をキャンプで再現!

道具
  • シェラカップ
調理時間
20分

材料

(1人分)

  • トマト缶・・・200g
  • 鶏むね肉・・・200g
  • にんにく・・・1片
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • パプリカ・・・1/4個
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • コンソメ・・・1個
  • ケチャップ・・・10g
  • パクチー・・・適量
作り方
  1. ① にんにくを包丁の腹で潰して半分に切る。鶏肉をひと口大に、玉ねぎ、パプリカを乱切りにする。
  2. ② シェラカップにオリーブオイルをひいて火にかけ、にんにくを入れて香りが立ってきたら鶏肉を加えて炒める。
  3. ③ 鶏肉に火が通ったら玉ねぎ、パプリカを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらトマト缶を汁ごと入れる。
  4. ④ 沸騰したらスプーンでアクを取り、コンソメを入れて弱火で煮込む。
  5. ⑤ ケチャップで味を調え、パクチーを添えて完成。
  6. 出典:シェラカップレシピ(ブティック社) 撮影:三輪友紀(STUDIO DUNK)

シェフのひとこと

水を使わずにトマト缶の汁や野菜の水分だけで煮込むことで、ギュッと旨味が凝縮されます。

シェフProfile

パエリアン
キャンプ料理レシピサイト「ソトレシピ」代表・千秋広太郎と元イタリアンシェフ・藤井尭志によるキャンプ料理ユニット。キャンプ場での「ライブ感」と「業務用スーパー」をこよなく愛す。2人ともキャンプのときに忘れ物が多いことから、その場にある食材、道具、パッションでつくるフリースタイルアウトドア料理が得意。 〈メディア出演実績〉 TV「ワールドビジネスサテライト」、書籍「メスティンレシピ」、雑誌「CAMPLIFE」etc

関連レシピ