白身魚とエビのカラフルアクアパッツァ

カラフルな野菜たちが彩りを添えるアクアパッツァ

白身魚とエビのカラフルアクアパッツァ

2023.8.17

COOKING GEAR調理道具

ダッチオーブン(蓋付きの物ならフライパンでも鍋でも何でもOK)
調理時間
20分
材料2人分
  • 白身魚(切り身) ・・・ 2切
  • ミニトマト ・・・ 3~5個
  • エビ ・・・ お好みの量
  • 小玉ねぎ ・・・ 3~5個
  • 黄パプリカ ・・・ 1/4個
  • にんにく ・・・ 1片
  • 酒 ・・・ 大さじ2
  • 塩こしょう ・・・ 適量
  • オリーブオイル ・・・ 大さじ1
  • 水 ・・・ 1/2カップ

RECIPE作り方

① 白身魚に塩を適量ふって、5分ほど置く。

② ミニトマトと小玉ねぎは半分に切る。パプリカは細切り、にんにくはみじん切りにする。

③ 鍋にオリーブオイルを入れ熱して白身魚を皮目から焼き、裏返して両面を焼く。

④ にんにくを入れ香りがしてきたら、ミニトマト、小玉ねぎ、パプリカ、水、酒を入れる。

⑤ 沸いてきたらふたをして弱火で5分間蒸す。

⑥ 最後に塩こしょうで味を整えたら完成。

シェフのひとこと

見た目は豪華に見えるのに簡単、時短料理です。魚介の旨味がたっぷりなスープが美味!仕上げにレモンを添えてもおすすめです!

CHEF PROFILEシェフプロフィール

富士山周辺のキャンプ場によく行くキャンプインフルエンサー。ヴィンテージギアやDIYしたキャンプ道具で、サイトの統一感を演出するキャンプスタイルが人気。サイトやテントに合わせたキャンプファッションのコーディネートでも注目を集める。キャンプでの料理は季節感やイベントを意識して、見た目から美味しく楽しめるキャンプ料理を目指している。

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