- 道具
- ダッチオーブン(蓋付きの物ならフライパンでも鍋でも何でもOK)
- 調理時間
- 20分
材料
(2人分)
- 白身魚（切り身）・・・2切
- ミニトマト・・・3～5個
- エビ・・・お好みの量
- 小玉ねぎ・・・3～5個
- 黄パプリカ・・・1/4個
- にんにく・・・1片
- 酒・・・大さじ2
- 塩こしょう・・・適量
- オリーブオイル・・・大さじ1
- 水・・・1/2カップ
- 作り方
- ① 白身魚に塩を適量ふって、5分ほど置く。
- ② ミニトマトと小玉ねぎは半分に切る。パプリカは細切り、にんにくはみじん切りにする。
- ③ 鍋にオリーブオイルを入れ熱して白身魚を皮目から焼き、裏返して両面を焼く。
- ④ にんにくを入れ香りがしてきたら、ミニトマト、小玉ねぎ、パプリカ、水、酒を入れる。
- ⑤ 沸いてきたらふたをして弱火で5分間蒸す。
- ⑥ 最後に塩こしょうで味を整えたら完成。
シェフのひとこと
見た目は豪華に見えるのに簡単、時短料理です。魚介の旨味がたっぷりなスープが美味！仕上げにレモンを添えてもおすすめです！
シェフProfile
さーやん
富士山周辺のキャンプ場によく行くキャンプインフルエンサー。ヴィンテージギアやDIYしたキャンプ道具で、サイトの統一感を演出するキャンプスタイルが人気。サイトやテントに合わせたキャンプファッションのコーディネートでも注目を集める。キャンプでの料理は季節感やイベントを意識して、見た目から美味しく楽しめるキャンプ料理を目指している。
