屋台風地鶏ステーキ | ソトレシピ〜キャンプ料理専門レシピサイト〜

屋台風地鶏ステーキ

ソースの焼ける香ばしい匂いがたまらない

道具: ポリ袋
BBQグリル
調理時間: 45分
材料 (4人分): みやざき地頭鶏・・・もも肉1枚
★ タイバジル・・・適量
★ 塩麹・・・大さじ1
★ ナンプラー・・・大さじ1
● ごまドレッシング・・・小さじ1
● ナンプラー・・・小さじ1
● ポン酢・・・小さじ1
● にんにく（みじん切り）・・・小さじ1/2
パプリカ・・・1/2個
玉ねぎ・・・1/2個
パクチー・・・お好みの量
作り方: ①　もも肉と★の調味料をポリ袋に入れて30分漬け込む。

②　パプリカ、玉ねぎを好きな大きさにカットし、①に●のソースを塗りながらもも肉と野菜を15分位グリルする。

③　お好みでバナナの葉を敷いて、パクチーをのせたら完成。

シェフのひとこと

ソースを焦がさないように丁寧に塗りながら焼くとおいしくできます。

シェフProfile

夫婦BBQユニット。小江戸バーベキュー協会主宰。埼玉・川越を拠点にBBQ料理を中心としたフード・イベントを主催。多くのメディアにも出演し、ソトごはんの魅力を伝えるべく活動中。著作『週末ごはんフェス』（DU BOOKS）