- 道具
- ポリ袋
- BBQグリル
- 調理時間
- 45分
材料
(4人分)
- みやざき地頭鶏・・・モモ肉1枚
- ★ タイバジル・・・適量
- ★ 塩麹・・・大さじ1
- ★ ナンプラー・・・大さじ1
- 〇 ごまドレッシング・・・小さじ1
- 〇 ナンプラー・・・小さじ1
- 〇 ポン酢・・・小さじ1
- 〇 にんにくみじん切り・・・小さじ1/2
- パプリカ・・・1/2個
- 玉ねぎ・・・1/2個
- パクチー・・・お好みの量
- 作り方
- ① モモ肉と★の調味料をポリ袋に入れて30分漬け込む。
- ② パプリカ、玉ねぎを好きな大きさにカットし、①に〇のソースを塗りながらモモ肉と野菜を15分位グリルする。
- ③ お好みでバナナの葉を敷いて、パクチーをのせたら完成。


シェフのひとこと

ソースを焦がさないように丁寧に塗りながら焼くとおいしくできます。

シェフProfile
うすい会
夫婦BBQユニット。小江戸バーベキュー協会主宰。埼玉・川越を拠点にBBQ料理を中心としたフード・イベントを主催。多くのメディアにも出演し、ソトごはんの魅力を伝えるべく活動中。著作『週末ごはんフェス』(DU BOOKS)