道具
- ポリ袋
- BBQグリル
調理時間
45分
材料
(4人分)
- みやざき地頭鶏 ・・・ もも肉1枚
- ★ タイバジル ・・・ 適量
- ★ 塩麹 ・・・ 大さじ1
- ★ ナンプラー ・・・ 大さじ1
- ● ごまドレッシング ・・・ 小さじ1
- ● ナンプラー ・・・ 小さじ1
- ● ポン酢 ・・・ 小さじ1
- ● にんにく （みじん切り） ・・・ 小さじ1/2
- パプリカ ・・・ 1/2個
- 玉ねぎ ・・・ 1/2個
- パクチー ・・・ お好みの量
作り方
- ① もも肉と★の調味料をポリ袋に入れて30分漬け込む。
- ② パプリカ、玉ねぎを好きな大きさにカットし、①に●のソースを塗りながらもも肉と野菜を15分位グリルする。
- ③ お好みでバナナの葉を敷いて、パクチーをのせたら完成。
シェフのひとこと
シェフProfile
うすい会
夫婦BBQユニット。小江戸バーベキュー協会主宰。埼玉・川越を拠点にBBQ料理を中心としたフード・イベントを主催。多くのメディアにも出演し、ソトごはんの魅力を伝えるべく活動中。著作『週末ごはんフェス』（DU BOOKS）
