サマータコス

ミニトマトとチーズの酸味が食欲をそそる

2020/9/18

道具
  • ボウル
調理時間
20分
材料

(4人分)

  • ★ ミニトマト ・・・ 25個くらい
  • ★ 玉ねぎ(みじん切り) ・・・ 大さじ2
  • ★ パクチー ・・・ 適量
  • ★ ガーリックパウダー ・・・ 適量
  • ★ 塩 ・・・ 適量
  • ★ 粗挽き黒こしょう ・・・ 適量
  • ★ オリーブオイル ・・・ 大さじ1
  • トルティーヤの皮 ・・・ 3枚
  • カッテージチーズ ・・・ 適量
  • フライドオニオン ・・・ 適量
作り方
  1. ① ミニトマトをそれぞれ1/4にカットする、パクチーはちぎっておく。
  2. ② ボウルなどで★を全て混ぜ、10分くらいおいて味をなじませる。
  3. ③ トルティーヤを表裏サッとあぶり、片面にカッテージチーズをぬる。
  4. ④ ③に②をのせ、フライドオニオンとパクチー(分量外)をちらし出来上がり。

シェフのひとこと

お好みでライムを絞って酸味をプラスしてもOKです。

シェフProfile

Pear

寒川せつこ・奏の、食に貪欲な母娘のユニット。思春期や反抗期など、様々な親子ならではの山を乗り越えた二人の息はぴったり。現在娘はノルウェー在住だが、心とWi-Fiが繋がっている2人の料理の幅が北欧文化と交わり、さらに広がっていくことに乞うご期待。 レシピ提供「メスティンレシピ」(山と渓谷社)「メスティン自動レシピ」(山と渓谷社)「趣味どきっ!たのしく防災!はじめてのキャンプ!」(NHK出版)

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