メキシコスタイルとうもろこし焼き

とうもろこしの甘みと濃い目のスパイシーな味付けがやみつきに

メキシコスタイルとうもろこし焼き

2023.8.17

COOKING GEAR調理道具

BBQグリル
刷毛
調理時間
30分
材料4人分
  • とうもろこし ・・・ 3本(皮付き)
  • バター ・・・ 10g(溶かす)
  • マヨネーズ ・・・ ��さじ3
  • スイートチリソース ・・・ 大さじ3
  • パラペーニョ入りナンプラー ・・・ 大さじ1
  • 粉チーズ ・・・ お好みの量
  • パクチー ・・・ お好みの量

RECIPE作り方

① とうもろこしを皮のまま転がしながら炭火で15-20焼く。(ヒゲは取り除く)

② 火が通ったら、とうもろこしの皮を剥がし、★を混ぜ合わせたソースを刷毛で塗りこみ、いい具合に焦げがつくくらいまで焼く。

③ 仕上げに粉チーズとパクチーをふりかけて完成。

シェフのひとこと

皮付きでじっくり焼くことで蒸し焼きになるので、茹でなくてもおいしく食べられます。

CHEF PROFILEシェフプロフィール

夫婦BBQユニット。小江戸バーベキュー協会主宰。埼玉・川越を拠点にBBQ料理を中心としたフード・イベントを主催。多くのメディアにも出演し、ソトごはんの魅力を伝えるべく活動中。著作『週末ごはんフェス』(DU BOOKS)

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