メキシコスタイルとうもろこし焼き

とうもろこしの甘みと濃い目のスパイシーな味付けがやみつきに

道具
  • BBQグリル
  • 刷毛
調理時間
30分

材料

(4人分)

  • トウモロコシ・・・3本(皮付き)
  • バター・・・10g(溶かす)
  • マヨネーズ・・・大さじ3
  • スイートチリソース・・・大さじ3
  • パラペーニョ入りナンプラー・・・大さじ1
  • 粉チーズ・・・お好みの量
  • パクチー・・・お好みの量
作り方
  1. ① トウモロコシを皮のまま転がしながら炭火で15-20焼く。(ヒゲは取り除く)メキシコスタイルとうもろこし焼き
  2. ② 火が通ったら、とうもろこしの皮を剥がし、★を混ぜ合わせたソースを刷毛で塗りこみ、いい具合に焦げがつくくらいまで焼く。メキシコスタイルとうもろこし焼き
  3. ③ 仕上げに粉チーズとパクチーをふりかけて完成。メキシコスタイルとうもろこし焼き

シェフのひとこと

皮付きでじっくり焼くことで蒸し焼きになるので、茹でなくてもおいしく食べられます。

シェフProfile

うすい会
夫婦BBQユニット。小江戸バーベキュー協会主宰。埼玉・川越を拠点にBBQ料理を中心としたフード・イベントを主催。多くのメディアにも出演し、ソトごはんの魅力を伝えるべく活動中。著作『週末ごはんフェス』(DU BOOKS)

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