揚げないカレーダッチパン

もっちりカレーが香るダッチパンレシピ

道具
  • ダッチパン(10インチのもの使用)
  • ホームベーカリー
  • クッキングシート
調理時間
180分

材料

(10人分)

  • 強力粉・・・ 300g
  • 砂糖・・・24g
  • 塩・・・3g
  • バター・・・60g
  • 牛乳・・・120ml
  • 卵・・・50g
  • ドライイースト・・・3g
  • 冷凍AJINOMOTO おにぎり丸・・・10個
  • 卵・・・1個
  • パン粉・・・適量
作り方
  1. ① ホームベーカリーに★のパン生地の材料を入れ生地を作る。
  2. ② パン生地60g 10個に分ける。丸める際におにぎり丸を凍ったまま生地で包みクッキングシートを引いたダッチオーブン(ダッチオーブンを触れるくらいにプレヒートすると発酵がスムーズです。)へ丸く並べる。
  3. ③ 1‪時間ほど二倍に膨らむまで発酵させる(‪二次発酵)※おにぎり丸が溶け汁が出ることがありますがクッキングシートに楊枝で穴を開けておくと生地もべちゃべちゃになりません。
  4. ④ 2次発酵が終わったら生地の表面に溶いた卵を塗り、パン粉をふりかけます。
  5. ⑤ 炭火で10~15分程度焼き完成。

シェフのひとこと

おにぎり丸は冷凍なので生地で包むと発酵に時間がかかりますが、ダッチオーブンをプレヒートしたり暖かいところへ置いておくと発酵がスムーズにできます。

シェフProfile

YUKI
転勤族で現在千葉県在住。三人の子供を連れファミリーキャンプを楽しんでいます。キャンプではダッチオーブンでいろいろアレンジした「ダッチパン」を焼きみんなをびっくりさせるのが楽しみ! そして食べた時の笑顔がたまらなく好き! そんな焼きたてソトレシピを実践中!

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