ドライフルーツのダッチパン

お好みのフルーツでいろどりも楽しんで

道具
  • ホームベーカリー
  • ダッチオーブン(10インチ)
  • クッキングシート
調理時間
120分

材料

(4人分)

  • 強力粉・・・300g
  • 砂糖・・・24g
  • 塩・・・3g
  • バター・・・60g
  • 牛乳・・・120ml
  • 卵・・・50g
  • ドライイースト・・・3g
  • お好みのドライフルーツ・・・適量
  • 卵・・・1個
  • お好みのドライフルーツ・・・適量
作り方
  1. ① ホームベーカリーに★のパン生地の材料を入れ生地をつくる。
  2. ② パン生地50gを10個に分けて丸めて、クッキングシートをひいたダッチオーブンへ丸く並べる。
  3. ③ 1時間ほど2倍に膨らむまで発酵させる(二次発酵)。
  4. ④ 二次発酵が終わったら生地の表面に溶いた卵を塗り、★のドライフルーツを飾る。
  5. ⑤ 炭火で10〜15分程度焼く。

シェフのひとこと

ダッチオーブンの蓋の上の炭を多くするとドライフルーツが焦げるので少なめに調節して下さい(調理時間は生地コネ、一次発酵を済ませた状態からの時間です)。

シェフProfile

YUKI
転勤族で現在千葉県在住。三人の子供を連れファミリーキャンプを楽しんでいます。キャンプではダッチオーブンでいろいろアレンジした「ダッチパン」を焼きみんなをびっくりさせるのが楽しみ! そして食べた時の笑顔がたまらなく好き! そんな焼きたてソトレシピを実践中!

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