- 道具
- ホームベーカリー
- ダッチオーブン(10インチのもの使用)
- クッキングシート
- シェラカップ
- 調理時間
- 120分
材料
(4人分)
- ★ 強力粉・・・300g
- ★ 砂糖・・・24g
- ★ 塩・・・3g
- ★ バター・・・60g
- ★ 牛乳・・・120ml
- ★ 卵・・・1個
- ★ ドライイースト・・・3g
- 板チョコ・・・2枚
- 牛乳・・・大さじ3
- オレンジ・・・1個
- 作り方
- ① ホームベーカリーにパン生地の材料を入れ生地を作る。
- ② パン生地50gを11個に分け丸めてクッキングシートを敷いたダッチオーブンへ丸く並べる。そして丸く並べた生地の真ん中にシェラカップを置く。
- ③ 1時間ほど2倍に膨らむまで発酵させる(2次発酵)
- ④ 真ん中のシェラカップに板チョコ、牛乳を入れる。
- ⑤ パン生地の上にカットしたオレンジを飾り、炭火で10〜15分程度焼いたら完成。


シェフのひとこと

チョコレートは溶け始めたら混ぜてあげると綺麗に溶けます。

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