ソーメンタマゴサラダ

もちもちのソーメンとタマゴがすだちの味で引き締まる

道具
  • ザル
調理時間
20分

材料

(2人分)

  • 卵・・・3個
  • マヨネーズ・・・大さじ3
  • ヨーグルト・・・大さじ2
  • クミン・・・小さじ1/4
  • かつおだし(顆粒)・・・小さじ1/2
  • すだち果汁(果肉込)・・・1~2個分
  • すだち皮(みじん切り)・・・1個分
  • 半田そうめん・・・100g(1束)
  • オリーブオイル・・・大さじ1
作り方
  1. ① ゆで卵をつくる。できたら殻をむいてザックリ潰し★とあわせ、混ぜておく。(仕上げ用にゆで卵を2スライスくらいとっておく)
  2. ② そうめんをゆで、冷水にとり充分に洗ってザルに上げ、オリーブオイルを和える。
  3. ③ ①と②を和えて、仕上げ用ゆで卵をそえる。

シェフのひとこと

歴史ある半田そうめんのなかでも、北室白扇はもちもち太麺でサラダにもGOOD!

シェフProfile

Pear
寒川せつこ・奏の、食に貪欲な母娘のユニット。思春期や反抗期など、様々な親子ならではの山を乗り越えた二人の息はぴったり。現在娘はノルウェー在住だが、心とWi-Fiが繋がっている2人の料理の幅が北欧文化と交わり、さらに広がっていくことに乞うご期待。 レシピ提供「メスティンレシピ」(山と渓谷社)「メスティン自動レシピ」(山と渓谷社)「趣味どきっ!たのしく防災!はじめてのキャンプ!」(NHK出版)

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