- 道具
- ホットサンドメーカー
- フライパン(なくても)
- 調理時間
- 30分
材料
(4人分)
- 食パン(8切)・・・2枚
- ミックスビーンズ・・・100g
- 牛豚合挽き肉・・・150g
- 玉ねぎ・・・1/2個
- セロリ・・・1/3本
- にんにく・・・2片
- ★ トマト缶(ダイスカット)・・・100g
- ★ 水・・・100cc
- ★ 砂糖・・・15g
- ★ コンソメ・・・1個
- ★ クミンパウダー・・・小さじ1
- ★ パプリカパウダー・・・小さじ1
- ★ コリアンダーパウダー・・・小さじ1/2
- ★ チリパウダー・・・適宜(辛いのでお好みで)
- ★ 塩・・・小さじ1
- ★ 中濃ソース・・・小さじ1
- ★ ローレル・・・1枚
- ★ オリーブ油・・・適量
- マーガリン・・・適量
- ピザ用チーズ・・・20g
- 作り方
- ① 玉ねぎ、セロリ、にんにくをみじん切りにする。
- ② フライパンに油を引き、玉ねぎ、セロリ、にんにくを炒め、香りだ出てきたら合挽き肉を加えて炒める。
- ③ ②に火が通ったらミックスビーンズと、混ぜ合わせた★を入れて煮詰めていく。
- ④ とろみが出てきたら火から下ろす。
- ⑤ 食パンにマーガリンを塗り、ホットサンドメーカーに敷き詰め、④とチーズをのせて挟む。
- ⑥ 両面を3分ずつ焼く。
- 撮影/見城了 出典:「CAMPLIFE Autumn&Winter Issue 2018-2019」(山と溪谷社)
- ① 玉ねぎ、セロリ、にんにくをみじん切りにする。


シェフのひとこと

★の味付けは多めに紹介していますがお好みでお選びください。パンに挟まなくても、おつまみとしていただけます。

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