チリコンカンホットサンド

ボリューム感のある食べ応えメニュー

道具
  • ホットサンドメーカー
  • フライパン(なくても)
調理時間
30分

材料

(4人分)

  • 食パン(8切)・・・2枚
  • ミックスビーンズ・・・100g
  • 牛豚合挽き肉・・・150g
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • セロリ・・・1/3本
  • にんにく・・・2片
  • トマト缶(ダイスカット)・・・100g
  • 水・・・100cc
  • 砂糖・・・15g
  • コンソメ・・・1個
  • クミンパウダー・・・小さじ1
  • パプリカパウダー・・・小さじ1
  • コリアンダーパウダー・・・小さじ1/2
  • チリパウダー・・・適宜(辛いのでお好みで)
  • 塩・・・小さじ1
  • 中濃ソース・・・小さじ1
  • ローレル・・・1枚
  • オリーブ油・・・適量
  • マーガリン・・・適量
  • ピザ用チーズ・・・20g
作り方
  1. ① 玉ねぎ、セロリ、にんにくをみじん切りにする。チリコンカンホットサンド
  2. ② フライパンに油を引き、玉ねぎ、セロリ、にんにくを炒め、香りだ出てきたら合挽き肉を加えて炒める。
  3. ③ ②に火が通ったらミックスビーンズと、混ぜ合わせた★を入れて煮詰めていく。チリコンカーンホットサンド
  4. ④ とろみが出てきたら火から下ろす。
  5. ⑤ 食パンにマーガリンを塗り、ホットサンドメーカーに敷き詰め、④とチーズをのせて挟む。チリコンカンホットサンド
  6. ⑥ 両面を3分ずつ焼く。
  7. 撮影/見城了 出典:「CAMPLIFE Autumn&Winter Issue 2018-2019」(山と溪谷社)

シェフのひとこと

★の味付けは多めに紹介していますがお好みでお選びください。パンに挟まなくても、おつまみとしていただけます。

シェフProfile

パエリアン
キャンプ料理レシピサイト「ソトレシピ」代表・千秋広太郎と元イタリアンシェフ・藤井尭志によるキャンプ料理ユニット。キャンプ場での「ライブ感」と「業務用スーパー」をこよなく愛す。2人ともキャンプのときに忘れ物が多いことから、その場にある食材、道具、パッションでつくるフリースタイルアウトドア料理が得意。 〈メディア出演実績〉 TV「ワールドビジネスサテライト」、書籍「メスティンレシピ」、雑誌「CAMPLIFE」etc

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