COOKING GEAR 調理道具
ホットサンドメーカー
フライパン（なくても）
調理時間
30分
材料
4人分
- 食パン（8切） ・・・ 2枚
- ミックスビーンズ ・・・ 100g
- 牛豚合挽き肉 ・・・ 150g
- 玉ねぎ ・・・ 1/2個
- セロリ ・・・ 1/3本
- にんにく ・・・ 2片
- トマト缶（ダイスカット） ・・・ 100g
- 水 ・・・ 100ml
- 砂糖 ・・・ 15g
- コンソメ ・・・ 1個
- クミンパウダー ・・・ 小さじ1
- パプリカパウダー ・・・ 小さじ1
- コリアンダーパウダー ・・・ 小さじ1/2
- チリパウダー ・・・ 適宜（辛いのでお好みで）
- 塩 ・・・ 小さじ1
- 中濃ソース ・・・ 小さじ1
- ローレル ・・・ 1枚
- オリーブオイル ・・・ 適量
- マーガリン ・・・ 適量
- ピザ用チーズ ・・・ 20g
RECIPE 作り方
① 玉ねぎ、セロリ、にんにくをみじん切りにする。
② フライパンに油を引き、玉ねぎ、セロリ、にんにくを炒め、香りだ出てきたら合挽き肉を加えて炒める。
③ ②に火が通ったらミックスビーンズと、混ぜ合わせた★を入れて煮詰めていく。
④ とろみが出てきたら火から下ろす。
⑤ 食パンにマーガリンを塗り、ホットサンドメーカーに敷き詰め、④とチーズをのせて挟む。
⑥ 両面を3分ずつ焼く。
撮影／見城了 出典：「CAMPLIFE Autumn&Winter Issue 2018-2019」（山と溪谷社）
シェフのひとこと
CHEF PROFILE シェフプロフィール
キャンプ飯レシピサイト「ソトレシピ」を運営する他、イベントやテレビ出演、YouTubeチャンネル「ソトレシピTV」など多岐にわたって活動。著書『本当においしいメスティンレシピ』（メディアソフト）、ソトレシピ監修『いつでも！どこでも！ワンバーナーレシピ』（池田書店）、『メスティンBOOK』（山と渓谷社）、『フライパンひとつで絶品！キャンプごはん』（学研プラス）など。
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