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ダッチオーブンでハニーローストチキン

初心者向けダッチオーブンレシピ!

  • Sns line
道具
  • ダッチオーブン
調理時間
80分

材料

(4人分)

  • 手羽元・・・8本
  • Aマリネ液 砂糖・・・大さじ2
  • Aマリネ液 しょうゆ・・・大さじ1と小さじ1
  • Aマリネ液 ハチミツ・・・大さじ1
  • Aマリネ液 白ワインビネガー・・・大さじ1
  • Aマリネ液 オリーブ油・・・大さじ1
  • Aマリネ液 すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • Aマリネ液 岩塩・・・小さじ1
  • Aマリネ液 こしょう・・・適量
  • Aマリネ液 ローズマリー・・・2枝(葉のみ)
  • オリーブ油・・・適量
  • 岩塩・・・適量
  • こしょう・・・適量
  • じゃがいも・・・小さめ4個(切り目を入れる)
  • トウモロコシ・・・1本(3〜4個に切る)
作り方
  1. ① チャック付き袋にAをいれよく混ぜたら鶏肉(手羽元)をいれ漬け込み冷蔵庫で一晩寝かす。
  2. ② ①を常温に戻す。ダッチオーブンを熱しオリーブ油を入れ、鶏肉(手羽元)の表面を焼き取り出す。
  3. ③ だっちおーぶんに焦げ付き防止網を入れてその上にじゃがいも、とうもろこし、鶏肉(手羽元)をのせ、じゃがいもには軽くオリーブオイル、岩塩、胡椒をしフタをする。
  4. ④ ダッチオーブンのフタの上に3個ほど炭をのせ50~60分焼く。
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シェフのひとこと

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チキンがむらなくジューシーに焼けるよう、マリネ液につけた手羽元は冷たいままでなく常温にもどして焼きましょう。夏場など気温の高い時は直射日光の当たらない場所に。
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シェフProfile

Sachi
2002年よりパティシエや製菓講師として活動の後、広告、雑誌などでのレシピ制作やフードスタイリング、スイーツ関連のレシピ本を多数執筆するなど、幅広く活躍。近年ではアウトドアの活動も行っている。
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