まるごとトマトのスパイシーライス

タバスコでお肉が柔らかジューシーになるさっぱりレシピ

道具
  • シリコン食品保存バッグ
  • ホーロー鍋
調理時間
60分

材料

(4人分)

  • 米・・・2合
  • トマト・・・1個
  • パプリカ・・・1/2個
  • 鶏肉・・・150g
  • TABASCO®ソース・・・大さじ1
  • はちみつ・・・大さじ1
  • 酒・・・大さじ1
  • コンソメ・・・小さじ1
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • おろしにんにく・・・1片
  • ウスターソース・・・大さじ1
  • ケチャップ・・・大さじ1
  • はちみつ・・・大さじ1
  • 塩・・・ひとつまみ
  • ブラックペッパー・・・少々
  • TABASCO®ソース・・・5~10振り
  • レモン・・・1/2個
  • アボカド・・・1/2個
  • きゅうり・・・1/2本
  • トマト・・・1/2本
  • 卵・・・4個
作り方
  1. ① お米は洗って、30分以上浸漬させる。トマトから水分が出るので、水は少なめにする。まるごとトマトのスパイシーライス
  2. ② 鶏肉は食べやすい大きさにカット、パプリカ(黄色)は角切りにする。鶏肉と▼の調味料をチャック付き袋に入れ漬ける。まるごとトマトのスパイシーライス
  3. ③ お米に★の調味料を入れて、まぜて平らにならす。真ん中にトマト(大サイズ)、その周りに鶏肉とパプリカをちらす。まるごとトマトのスパイシーライス
  4. ④ はじめは強火で沸騰させる。沸騰したら弱火にして様子を見ながら15分、火から下ろして10~15分程度蒸らす。まるごとトマトのスパイシーライス
  5. ⑤ 炊き上がったらTABASCO®ソースをかけてトマトとご飯をざっくりまぜる。まるごとトマトのスパイシーライス
  6. ⑥ お好みで、アボカドやトマト、目玉焼きをトッピングして完成!まるごとトマトのスパイシーライス

シェフのひとこと

お米を浸す/蒸らす時間がかかるので、 一番最初に作っておくのがおすすめ。トマトから水分が出るので、お米を浸漬させるときの水は少なめにする。

シェフProfile

YURIE
キャンプ、グランピング、ソトごはん、ファッションの写真が「おしゃれすぎる!」と話題の人気インスタグラマー。どんな場所でも、ちょっと工夫するだけでできるヒントが多数詰まったソトアソビのスタイルが人気。空間コーディネート業や雑誌、WEB媒体の連載等幅広く活躍。

関連レシピ