まるごとトマトのスパイシーライス

タバスコでお肉が柔らかジューシーになるさっぱりレシピ

2019/7/30

道具
  • シリコン食品保存バッグ
  • ホーロー鍋
調理時間
60分
材料

(4人分)

  • 米 ・・・ 2合
  • トマト ・・・ 1個
  • パプリカ ・・・ 1/2個
  • 鶏肉 ・・・ 150g
  • ★ TABASCO®ソース ・・・ 大さじ1
  • ★ はちみつ ・・・ 大さじ1
  • ★ 酒 ・・・ 大さじ1
  • ● コンソメ ・・・ 小さじ1
  • ● オリーブオイル ・・・ 大さじ1
  • ● おろしにんにく ・・・ 1片
  • ● ウスターソース ・・・ 大さじ1
  • ● ケチャップ ・・・ 大さじ1
  • ● はちみつ ・・・ 大さじ1
  • ● 塩 ・・・ ひとつまみ
  • ● ブラックペッパー ・・・ 少々
  • TABASCO®ソース ・・・ 5~10振り
  • ▲ レモン ・・・ 1/2個
  • ▲ アボカド ・・・ 1/2個
  • ▲ きゅうり ・・・ 1/2本
  • ▲ トマト ・・・ 1/2本
  • ▲ 卵 ・・・ 4個
作り方
  1. ① お米は洗って、30分以上浸漬させる。トマトから水分が出るので、水は少なめにする。まるごとトマトのスパイシーライス
  2. ② 鶏肉は食べやすい大きさにカット、パプリカ(黄色)は角切りにする。鶏肉と★の調味料をチャック付き袋に入れ漬ける。まるごとトマトのスパイシーライス
  3. ③ お米に●の調味料を入れて、まぜて平らにならす。真ん中にトマト(大サイズ)、その周りに鶏肉とパプリカをちらす。まるごとトマトのスパイシーライス
  4. ④ はじめは強火で沸騰させる。沸騰したら弱火にして様子を見ながら15分、火から下ろして10~15分程度蒸らす。まるごとトマトのスパイシーライス
  5. ⑤ 炊き上がったらTABASCO®ソースをかけてトマトとご飯をざっくりまぜる。まるごとトマトのスパイシーライス
  6. ⑥ お好みで、▲のアボカドやトマト、目玉焼きをトッピングして完成!まるごとトマトのスパイシーライス

シェフのひとこと

お米を浸す/蒸らす時間がかかるので、 一番最初に作っておくのがおすすめ。トマトから水分が出るので、お米を浸漬させるときの水は少なめにする。

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