みょうがのパルミジャーノリゾット

チーズの味を楽しむシンプルイタリアンレシピ

みょうがのパルミジャーノリゾット

COOKING GEAR調理道具

フライパン
木べら
調理時間
30分
材料2人分
  • 米 ・・・ 120g
  • パルミジャーノチーズ ・・・ 25g~(量はお好みで)
  • みょうが ・・・ 2個
  • 水 ・・・ 400ml
  • 塩こしょう ・・・ 少々
  • オリーブオイル ・・・ 大さじ1

RECIPE作り方

① フライパンに、オリーブオイルをひき、米を中火にかける。

② 米に油が回ったら、水を半量入れ、木べらで混ぜながら、水分がなくなるまで火にかける。

③ みょうがを千切りにし、残り半分の水と一緒に加え、再び水分がなくなるまで火にかける。

④ パルミジャーノチーズを削り入れ、塩こしょうで味を整える。

シェフのひとこと

シンプルにパルミジャーノの旨味を味わうリゾット。アクセントのみょうがが癖になる美味しさです。 ワインのお供に是非作ってみてくださいね!

CHEF PROFILEシェフプロフィール

たまごと粉ものをこよなく愛するフードスタイリスト。お外ごはんユニット”KIPPIS”のメンバーで、主にデザートとパンを担当。手軽に作れる季節のデザートやドリンクのレシピを各種メディアで提案している。

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