エスニック焼きそば

エスニックな香りが食欲をそそる、アジアンテイストなキャンプ料理

道具
  • 鉄板
調理時間
20分

材料

(4人分)

  • 焼きそば・・・3玉
  • 玉ねぎ・・・1個
  • パクチー・・・1束
  • にんにく・・・1片
  • しょうが・・・1片
  • 唐辛子・・・1個
  • ライム・・・1/4個
  • ナッツ類・・・適量
  • ナンプラー・・・適量
  • 塩・・・適量
  • 黒胡椒・・・適量
  • 油・・・適量
  • 水・・・50cc
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作り方
  1. ①　玉ねぎを薄切り、にんにくとしょうがは微塵切り、パクチーは食べやすい葉の部分を摘んでおく。
  2. ②　鉄板に油をひき、にんにく、生姜、唐辛子を入れて香りが立ってきたら玉ねぎを入れる。
  3. ③　玉ねぎに火が通ってきたら、焼きそばと水を入れて全体をほぐしながらナンプラー、塩、黒胡椒で味付けをする。
  4. ④　仕上げに砕いたナッツとパクチー、ライムを絞って出来上がり。

シェフのひとこと

手に入るようでしたら、刻んだレモングラスを入れてもよりアジアン感がアップ！ベジな焼きそばですが、パンチが欲しい方は牛肉の薄切りや、鶏モモ肉を加えても◎。

シェフProfile

竹村知樹
東京都在住のサラリーマンで妻と気ままな2人暮らし、、でしたが、家族が増えました。子育てでバタバタな毎日、趣味の登山やキャンプにはなかなか行けない中、家でも楽しめるアウトドアレシピを考案中。

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