エスニック焼きそば

エスニックな香りが食欲をそそる、アジアンテイストなキャンプ料理

エスニック焼きそば

2023.8.17

COOKING GEAR調理道具

鉄板
調理時間
20分
材料4人分
  • 焼きそば ・・・ 3玉
  • 玉ねぎ ・・・ 1個
  • パクチー ・・・ 1束
  • にんにく ・・・ 1片
  • しょうが ・・・ 1片
  • とうがらし ・・・ 1個
  • ライム ・・・ 1/4個
  • ナッツ類 ・・・ 適量
  • ナンプラー ・・・ 適量
  • 塩 ・・・ 適量
  • 黒こしょう ・・・ 適量
  • 油 ・・・ 適量
  • 水 ・・・ 50ml

RECIPE作り方

① 玉ねぎを薄切り、にんにくとしょうがは微塵切り、パクチーは食べやすい葉の部分を摘んでおく。

② 鉄板に油をひき、にんにく、しょうが、とうがらしを入れて香りが立ってきたら玉ねぎを入れる。

③ 玉ねぎに火が通ってきたら、焼きそばと水を入れて全体をほぐしながらナンプラー、塩、黒こしょうで味付けをする。

④ 仕上げに砕いたナッツとパクチー、ライムを絞って出来上がり。

シェフのひとこと

手に入るようでしたら、刻んだレモングラスを入れてもよりアジアン感がアップ!ベジな焼きそばですが、パンチが欲しい方は牛肉の薄切りや、鶏もも肉を加えても◎。

CHEF PROFILEシェフプロフィール

東京都在住のサラリーマンで妻と気ままな2人暮らし、、でしたが、家族が増えました。子育てでバタバタな毎日、趣味の登山やキャンプにはなかなか行けない中、家でも楽しめるアウトドアレシピを考案中。

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