エスニック焼きそば | ソトレシピ〜キャンプ料理専門レシピサイト〜

エスニック焼きそば

エスニックな香りが食欲をそそる、アジアンテイストなキャンプ料理

道具: 鉄板
調理時間: 20分
材料 (4人分): 焼きそば・・・3玉
玉ねぎ・・・1個
パクチー・・・1束
にんにく・・・1片
生姜・・・1片
唐辛子・・・1個
ライム・・・1/4個
ナッツ類・・・適量
ナンプラー・・・適量
塩・・・適量
黒胡椒・・・適量
油・・・適量
水・・・50cc
作り方: ①　玉ねぎを薄切り、にんにくと生姜は微塵切り、パクチーは食べやすい葉の部分を摘んでおく。

②　鉄板に油をひき、にんにく、生姜、唐辛子を入れて香りが立ってきたら玉ねぎを入れる。

③　玉ねぎに火が通ってきたら、焼きそばと水を入れて全体をほぐしながらナンプラー、塩、黒胡椒で味付けをする。

④　仕上げに砕いたナッツとパクチー、ライムを絞って出来上がり。

シェフのひとこと

手に入るようでしたら、刻んだレモングラスを入れてもよりアジアン感がアップ！ベジな焼きそばですが、パンチが欲しい方は牛肉の薄切りや、鶏モモ肉を加えても◎。

シェフProfile

東京都在住のサラリーマンで妻と気ままな2人暮らし、、でしたが、家族が増えました。子育てでバタバタな毎日、趣味の登山やキャンプにはなかなか行けない中、家でも楽しめるアウトドアレシピを考案中。