- 道具
- 鉄板
- 調理時間
- 20分
材料
(4人分)
- 焼きそば・・・3玉
- 玉ねぎ・・・1個
- パクチー・・・1束
- にんにく・・・1片
- しょうが・・・1片
- 唐辛子・・・1個
- ライム・・・1/4個
- ナッツ類・・・適量
- ナンプラー・・・適量
- 塩・・・適量
- 黒胡椒・・・適量
- 油・・・適量
- 水・・・50cc
- 作り方
- ① 玉ねぎを薄切り、にんにくとしょうがは微塵切り、パクチーは食べやすい葉の部分を摘んでおく。
- ② 鉄板に油をひき、にんにく、生姜、唐辛子を入れて香りが立ってきたら玉ねぎを入れる。
- ③ 玉ねぎに火が通ってきたら、焼きそばと水を入れて全体をほぐしながらナンプラー、塩、黒胡椒で味付けをする。
- ④ 仕上げに砕いたナッツとパクチー、ライムを絞って出来上がり。
シェフのひとこと
手に入るようでしたら、刻んだレモングラスを入れてもよりアジアン感がアップ！ベジな焼きそばですが、パンチが欲しい方は牛肉の薄切りや、鶏モモ肉を加えても◎。
シェフProfile
竹村知樹
東京都在住のサラリーマンで妻と気ままな2人暮らし、、でしたが、家族が増えました。子育てでバタバタな毎日、趣味の登山やキャンプにはなかなか行けない中、家でも楽しめるアウトドアレシピを考案中。
