エビの串焼き+タヒニソース添え

オリジナルソースでBBQに一工夫!

エビの串焼き+タヒニソース添え

2023.8.17

COOKING GEAR調理道具

BBQグリル
ハケ
調理時間
15分
材料4人分
  • エビ ・・・ 20尾
  • オリーブオイル ・・・ 適量
  • にんにく ・・・ 適量
  • 白練りごまペースト ・・・ 大さじ2
  • レモン汁 ・・・ 大さじ1
  • 塩 ・・・ 1つまみ
  • にんにく ・・・ 小さじ1/4
  • パクチー ・・・ 少量

RECIPE作り方

① エビの皮をむき、串に刺す。

② 刻んだにんにくをオリーブオイルに入れ、エビにハケで塗る。

③ BBQグリルでエビの両面を焼く。

④ ★の材料をまぜて、タヒニソースを作り完成。

シェフのひとこと

タヒニソースは、隠し味にパクチーを入れてみました。他にも、しょうゆや味噌など入れても合いますよ。

CHEF PROFILEシェフプロフィール

夫婦BBQユニット。小江戸バーベキュー協会主宰。埼玉・川越を拠点にBBQ料理を中心としたフード・イベントを主催。多くのメディアにも出演し、ソトごはんの魅力を伝えるべく活動中。著作『週末ごはんフェス』(DU BOOKS)

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