スタッフド野菜のBBQ

野菜をくり抜き、ディップを詰めてBBQ!

道具
  • BBQグリル
  • アルミホイル
調理時間
30分

材料

(4人分)

  • マッシュルーム・・・4個
  • トマト・・・4個
  • なす・・・1本
  • ☆  カッテージチーズ・・・200g
  • ☆  ベーコン・・・50g
  • ☆  フライドオニオン・・・大さじ2
  • ☆  レモンママレードジャム・・・小さじ2
  • ☆  パセリみじん切り・・・適量
  • ☆  ハーブソルト・・・適量
  • ☆  粗挽き黒こしょう・・・適量
作り方
  1. ① ☆の材料を全て混ぜ、詰めるディップをつくる。
  2. ② マッシュルームのじくをとる。
  3. ③ トマトは1/4くらいで輪切りでカットし、中をくり抜く。
  4. ④ ナスを4つに輪切りし、皮(底も)を残して中をくり抜く。
  5. ⑤ ②③④それぞれに①を詰める。
  6. ⑥ トマトはアルミホイルで包み、⑤をBBQグリルで焼く。フタつきのBBQグリルでない場合は、金属製のボウルなどでフタをする。

シェフのひとこと

ピーマンやカブなど、さまざまな野菜で楽しめます(トマトはマッシュルームくらいの大きさがおすすめ)。野菜をくり抜いた中身はオムレツの具などにぴったりです。

シェフProfile

Pear
寒川せつこ・奏の、食に貪欲な母娘のユニット。思春期や反抗期など、様々な親子ならではの山を乗り越えた二人の息はぴったり。現在娘はノルウェー在住だが、心とWi-Fiが繋がっている2人の料理の幅が北欧文化と交わり、さらに広がっていくことに乞うご期待。 レシピ提供「メスティンレシピ」(山と渓谷社)「メスティン自動レシピ」(山と渓谷社)「趣味どきっ!たのしく防災!はじめてのキャンプ!」(NHK出版)

    関連レシピ