COOKING GEAR調理道具
深型クッカーor鍋
調理時間
40分
材料4人分
- レッドキドニービーンズ ・・・ 200g
- ベーコン ・・・ 150g
- チョリソー ・・・ 4本
- 豚肉（かたまりの肉） ・・・ 200g
- オールスパイス ・・・ 小さじ1/2
- チリパウダー ・・・ 小さじ1
- 塩 ・・・ 少々
- オリーブオイル ・・・ 適量
- 玉ねぎ ・・・ 1/2個
- にんにく ・・・ 2片（チューブでも可）
- 水 ・・・ 300ml
- コンソメ ・・・ 1個
RECIPE作り方
＜下準備＞ 豚肉は1cm厚に切って、★を揉み込んでおく。密閉できる袋などに入れて凍らせる、もしくは、揉み込んだ肉は、フライパンで焼いて、密閉できる袋などに入れて凍らせる（時間外）。
① 玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1cmの棒状に、チョリソーは、ブツ切りにする。
② クッカーににんにくとオリーブオイルを入れて温め、香りが出てきたら玉ねぎを炒める。
③ ②に下準備した豚肉を加えて炒め、ベーコン、チョリソー、キドニービーンズも加えて炒め、●を入れて20〜30分煮る。塩で味を調整し、とろりとしたら完成。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
企業広告や書籍、雑誌、CM、WEBなどの撮影から家庭的なレシピまで、料理・レシピ制作およびスタイリングを手がける。また、カフェのオーナーでもあり、新しいメニュー作りや、お店で扱う器の発掘、ワークショップの企画なども行う。趣味は山登りとパン作り。
