豚肉とアスパラの洋風塩釜

①　塩釜生地の材料をボールに入れよく混ぜる、水は加減しながら加える。ラップに包んで3時間くらい冷蔵庫で寝かす（調理時間外）。
この状態にしてクーラーボックスに入れて持ち込もう。

②　①をめん棒で伸ばし、軽く茹でたクマ笹を敷き、豚肉に塩、ミックススパイス（ナツメグ、コリアンダー、シナモン、クローブなど）を振って、アスパラを巻き込んで、①の塩釜生地で包み込む。

③　ダッチオーブンにアルミホイルを敷き、②を乗せて、卵を溶き卵にしてハケで表面に塗る。

④　炭などで、ダッチオーブンを上下とも強火にし、表面がこんがりと焼き色が付くくらい（15〜20分ほど）焼く。

⑤　タップナードソースを作る。全ての材料をボールに入れて混ぜ合わせる。

⑥　塩釜を包丁で開けて、中身の豚アスパラ巻きを取り出す。

⑦　皿に盛りつけ、タップナードソースを添えてできあがり。