COOKING GEAR調理道具
ダッチオーブン
調理時間
80分
材料4人分
- 手羽元 ・・・ 8本
- 砂糖 ・・・ 大さじ2
- しょうゆ ・・・ 大さじ1と小さじ1
- ハチミツ ・・・ 大さじ1
- 白ワインビネガー ・・・ 大さじ1
- オリーブオイル ・・・ 大さじ1
- にんにく（すりおろし） ・・・ 小さじ1/2
- 岩塩 ・・・ 小さじ1
- こしょう ・・・ 適量
- ローズマリー ・・・ 2枝（葉のみ）
- オリーブオイル ・・・ 適量
- 岩塩 ・・・ 適量
- こしょう ・・・ 適量
- じゃがいも ・・・ 小さめ4個（切り目を入れる）
- とうもろこし ・・・ 1本（3〜4個に切る）
RECIPE作り方
① チャック付き袋に★をいれよく混ぜマリネ液をつくり、鶏肉（手羽元）をいれ漬け込み冷蔵庫で一晩寝かす。
② ①を常温に戻す。ダッチオーブンを熱しオリーブオイルを入れ、鶏肉（手羽元）の表面を焼き取り出す。
③ ダッチオーブンに焦げ付き防止網を入れてその上にじゃがいも、とうもろこし、鶏肉（手羽元）をのせ、じゃがいもには軽くオリーブオイル、岩塩、こしょうをしフタをする。
④ ダッチオーブンのフタの上に3個ほど炭をのせ50～60分焼く。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
2002年よりパティシエや製菓講師として活動の後、広告、雑誌などでのレシピ制作やフードスタイリング、スイーツ関連のレシピ本を多数執筆するなど、幅広く活躍。近年ではアウトドアの活動も行っている。
.png?w=250)
.png?w=250)
.png?w=250)