「Cook Do® きょうの大皿®」で簡単！家族で楽しむアウトドア飯

ボウルからパカッと出てくるガリバタ鶏に子どもたちが大歓声！

黄色いふわとろ卵のオープンオムレツは、作っておいたガリバタ鶏をボウルに入れ、中央にひっくり返したら完成する楽しい一品。にんにくやしょうゆ、バターの香りとしっかりした味付けが、優しい卵とよく合います。

DAIさん使用の「スキレットコートパン28cm（アイリスオーヤマ）」は、そのまま食卓に出せるフライパンとして人気のもの。ドーンとそのまま置けば、それだけで賑やかに。

DAIさん：ご飯と一緒に食べるのはもちろんのこと、バゲットにのせたりピタパンに挟んでも。白ワインやピノ・ノワールなどの口当たりのやわらかなワインといただくのもおすすめ。チャミスルとも相性がいいですよ！

ガリバタ鶏のオープンオムレツ

材料（4人分）
鶏もも肉……1枚（250g）
片栗粉……大さじ1
長ねぎ……1本（100g）
しめじ ……パック（100g）
「Cook Do® きょうの大皿®」ガリバタ鶏用……1箱
卵……6個
塩……少々
こしょう……少々
「AJINOMOTO サラダ油」（またはサラダ油）……大さじ1・1/2
バター……10g

手順
① 鶏肉は2cm角に切り、片栗粉をまぶす。ねぎは斜め切りにし、しめじは小房に分ける。
② フライパンに油大さじ1を熱し、①の鶏肉を炒める。
③ 鶏肉に火が通ったら、油大さじ1/2を加え、①のねぎ・しめじを加えて弱火でしんなりするまで炒め、火を止める。

④ 「Cook Do® きょうの大皿®」を加えて、再び中火で炒め合わせ、丼にとる。
⑤ ボウルに卵を溶きほぐす。フライパンにバターを熱し、卵を入れて半熟状になるまでかき混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
⑥ フライパンのまん中に④の丼をひっくり返してのせ、丼をゆっくり外す。

DAIさん：卵をふわとろに仕上げるポイントは、プレヒートしたフライパンに卵液を入れたら勢いよくかき混ぜ、固まりすぎないうちに火からおろすこと。子どもたちに卵の工程を任せると、うまくいったときの喜びも大きいですよ。小さな子はボウルを逆さまにするお手伝いを。

パリパリに揚げ焼きした中華蒸しめんはアウトドアシーンで大活躍

二品目は、中華蒸しめんを揚げ焼きにしたパリパリ焼きそばに、「Cook Do® きょうの大皿®」ガリバタ鶏用を使ったあんかけをかけて。手軽にフライパンひとつでできるとあって、アウトドア料理にはもってこいのレシピです。

DAIさん：中めんならパリパリともちもちに、細めんならスナックのようなパリパリ食感に仕上がります。調理スペースに余裕があれば、めんとあんかけを同時進行で作ると、めんのパリパリ感が損なわれず、熱々のできたてを食べられますよ。

ガリバタ鶏のパリパリ両面焼きそば

材料（2人分）
鶏もも肉……1枚（250g）
片栗粉……大さじ1
長ねぎ……1本（100g）
しめじ……1パック（100g）
「Cook Do® きょうの大皿®」ガリバタ鶏用……1箱
中華蒸しめん……2玉
「AJINOMOTO サラダ油」……大さじ1・1/2

手順
① 鶏肉は2cm角に切り、片栗粉をまぶす。ねぎは斜め切りにし、しめじは小房に分ける。
② フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、①の鶏肉を炒める。
③ 肉に火が通ったら、①のねぎ・しめじを加えて弱火でしんなりするまで炒め、火を止める。
④ 「Cook Do® きょうの大皿®」を加えて、再び中火で炒め合わせる。
⑤ めんはほぐす。別のフライパンに油大さじ1を熱し、めんを炒め、平らに広げ、まわりから油大さじ1/2を回し入れてこんがりと焼き、器に盛り、④をのせる。
*焼きそばを焼く工程は焼きそばの具を作る工程と同時進行すると、おいしくできます。



DAIさん：前日のバーベキューで残った食材であんかけにしても。これから暖かくなってくると、調味料の持ち運びには気を使いますよね。特にバターはクーラーボックスの保冷剤が切れてしまうと溶けてしまうので、なかなか持って行きづらい調味料です。「Cook Do® きょうの大皿®」なら賞味期限も長いし、常温で保存できますから、数種類の味をストックしておくと便利ですよ。


若狭和田キャンプ場（福井県大飯郡高浜町）

DAIさんの住む福井県は、食材が豊富な場所。これからホタルイカが旬を迎えるそうで、ホタルイカと菜の花のパスタを作るのが楽しみなんだとか。キャンプに行った先で食材を調達して料理することができるのも、アウトドアならではの醍醐味ですよね。

DAIさん：春は桜を見ながら、夏は海や湖畔で水辺のアクティビティを楽しみながら。秋は高く澄んだ秋空の下でおいしいものを食べたり、冬は雪合戦を楽しんだり。四季それぞれによさがあり、家の中では味わえないことをアウトドアでたくさん経験しました。

おいしいものをまん中に、空気や景色をめいっぱい味わいたいですね。