1986年生まれ。調理師専門学校を卒業後、オーストラリアへ留学。世界のベストレストランの常連「Tetsuya’s」で料理の基礎を学び、帰国後は京料理の「湖月」、分子ガストロノミーで有名なマンダリンオリエンタルホテル内「タパスモラキュラーバー」で料理人としての修行を積み、2011年に独立。下北沢の「Salmon&Trout（サーモン・アンド・トラウト）」のシェフを務めた後、2019年11月、渋谷パルコにタイ料理店「CHOMPOO（チョンプー）」を、2023年10月に虎ノ門ヒルズステーションタワーに「チキンライスクラブ」をオープン。また10月に代官山に日本食品総合研究所の立ち上げに携わる。ほかにフードマガジンの発行や、レモンサワー専門店のプロデュースなど、従来の料理人に枠にとらわれず活動を続ける。

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