日本酒の香りが鼻を抜けるほろほろジューシーな仕上がり

酔っ払いチキン

2023.8.17

ラージメスティン

調理時間

20分

材料1人分

①　鶏もも肉に塩をすり込む。（少し多めが美味しい）

②　メスティンに①と生原酒ボトル缶を入れて蓋をし、強めの中火くらいで、酒がなくなるまで蒸し焼きにする。

③　野菜の上にカットした②を乗せ、マヨネーズと七味を添え完成。

塩と生原酒ボトル缶だけでつくる、シンプルな酒蒸し焼きです。日本酒には糖分が含まれるので、蒸し焼きにすると綺麗に焼き目も付いて、柔らかくできます。

企業広告や書籍、雑誌、CM、WEBなどの撮影から家庭的なレシピまで、料理・レシピ制作およびスタイリングを手がける。また、カフェのオーナーでもあり、新しいメニュー作りや、お店で扱う器の発掘、ワークショップの企画なども行う。趣味は山登りとパン作り。