酔っ払いチキン

日本酒の香りが鼻を抜けるほろほろジューシーな仕上がり

道具
  • ラージメスティン
調理時間
20分

材料

(1人分)

  • 鶏もも肉・・・1枚
  • 塩・・・ふたつまみ
  • 生原酒ボトル缶・・・キャップ6杯(120cc)
  • マヨネーズ・・・少々
  • 七味・・・少々
  • サラダ野菜・・・適量
作り方
  1. ① 鶏もも肉に塩をすり込む。(少し多めが美味しい)
  2. ② メスティンに①と生原酒ボトル缶を入れて蓋をし、強めの中火くらいで、酒がなくなるまで蒸し焼きにする。
  3. ③ 野菜の上にカットした②を乗せ、マヨネーズと七味を添え完成。

シェフのひとこと

塩と生原酒ボトル缶だけでつくる、シンプルな酒蒸し焼きです。日本酒には糖分が含まれるので、蒸し焼きにすると綺麗に焼き目も付いて、柔らかくできます。

シェフProfile

しらいしやすこ
企業広告や書籍、雑誌、CM、WEBなどの撮影から家庭的なレシピまで、料理・レシピ制作およびスタイリングを手がける。また、カフェのオーナーでもあり、新しいメニュー作りや、お店で扱う器の発掘、ワークショップの企画なども行う。趣味は山登りとパン作り。

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