ザワークラウト・ジャガイモ・ソーセージのタジン

①　じゃがいもを5mm程度に輪切りにする。

②　タジン鍋にオリーブオイルをたっぷり入れてじゃがいも、ザワークラウトを1/3、ソーセージと重ねて中火で蒸し煮にする。

③　沸騰したら弱火にし、10分ほど煮込む。

④　香りがでてきたらタジンの蓋を開け、じゃがいもとソーセージをひっくり返して、さらに10分ほど蓋をして弱火で煮込む。

⑤　火を止めて、ソーセージとじゃがいもの隙間にザワークラウトの残り2/3とローズマリーを入れ、蓋をして5分ほど蒸らす。

⑥　蓋を開け、粉チーズをたっぷりふりかけ、バーナーで表面をあぶって完成。