チーズカナッペの燻製

①　「6Pチーズ」の上にトッピングをのせる（ひとつはそのまま）。ひとつにはスプーンで明太子をぬり、ひとつにはベーコンを巻く。もうひとつにはたくあんをのせる。

②　ウインナーに切れ込みを入れる。皿にキッチンペーパーを敷いて、全ての材料を30分ほど乾燥させる。

③　スキレットの底と、蓋の内側をアルミホイルで包み、底にサクラの燻製チップひとつかみとグラニュー糖を入れる。

④　蓋をしてスキレットを中～強火にかけ、煙が出てきたら②の具材をすべて並べて蓋をする。アルミホイルを適量折ったものを蓋の下に挟み、蒸気を逃がす。

⑤　弱火で10～15分かける。途中蓋を開けて、表面の水分をキッチンペーパーで拭き取るとムラなく燻製できる。

⑥　火を止め10分落ち着かせる。