５．豪快で盛り上がる！お肉キャンプ飯ランキングTOP10

焼くだけで美味しく食べられて、「ごちそう」感がある肉料理はキャンプ飯に外せない存在！
匂いも気にせず調理できるのもソトならでは。ガッツリ豪快な調理を楽しんでみてください！

第1位　ダーティーステーキ

炭に直接ドン！肉を真っ黒にしながら焼く野性的な料理

＜材料＞
牛肉（ステーキ用）・・・ 300～400g

＜作り方＞
①　ステーキ肉は常温に戻す。塩、黒コショウを振る。
② 　火起こしした炭の上で直接ステーキを焼く。ひっくり返しながら両面をじっくり焼く。
③　周りの炭を払って、好みの大きさに切り分けて完成。

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第2位　豪快！ダッチオーブンで丸ごとローストチキン

ゴロっとダッチオーブンでじっくり焼き上げて。

＜材料＞4人分
丸鶏・・・ 2kg（1羽）
玉ねぎ・・・中3個
アスパラガス・・・ 1束
じゃがいも・・・小さめ6個
にんじん・・・ 2本
とうもろこし・・・ 1本
パプリカ（赤・黄）・・・各1個
ミニトマト・・・ 10個
マッシュルーム・・・ 1パック
セロリの葉・・・ 1束分位
オレンジ・・・ 1個
クレソン・・・ 1束
ローズマリー・・・適量
にんにく・・・ 2片
ハーブソルト・・・適量
こしょう・・・適量
オリーブオイル・・・適量

＜作り方＞
①　丸鶏（鶏肉）全体にこしょう、ハーブソルトをふり、1晩置く。
②　おなかにセロリの葉、オレンジを1/4にカットして入れる。
③　ダッチオーブンをしっかり熱したところにオリーブオイルを入れ、にんにくをカリッと炒める。
④　丸鶏（鶏肉）の表面をまんべんなく焼き、焦げ目をつける。
⑤　底網を敷いたダッチオーブンの真ん中に④を置き、まわりににんじん、玉ねぎ、じゃがいも、とうもろこし、マッシュルームを入れ、ローズマリーをのせ、フタをする。
⑥　上火が８、下火が２くらいの火加減で、約1時間焼き、串などで具合を確認しつつ、残りの野菜を入れる。特にトマトなどは余熱で十分。焼けたら皿に盛り、クレソンを添えてできあがり。

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第3位　ラムシャンデリア焚き火ロースト

これぞワイルド！アウトドアならではの豪快料理を楽しんでみてください！

＜材料＞
ラムラック・・・ 1500g（500g×３）
塩こしょう・・・適量
タイム・・・適量
ブドウ・・・お好みで
山椒の実・・・お好みで

＜作り方＞
①　ラムラックのスジを取る。
②　3つのラムラックを、端にある骨同士を上下2カ所ワイヤーで固定し、クラウン型にする。
③　塩こしょう、タイムを混ぜて、③の全体にすりこむ。
④　結んだワイヤーの上側3カ所に、S字フックをそれぞれ引っかけ、トライポッドからたらしたチェーンに反対側を引っ掛けてぶら下げる。
⑤　つなげたラムラックの内側に、木の枝を数本つっかえ棒になるように入れて広げる。そしてトライポッドの下に焚き火を起こし1時間半ローストする。
⑥　ラムラックを一度外し、上下をひっくり返してフックを掛け直す。もう一度チェーンに吊るし、さらに30分焚き火で炙る。
⑦　トライポッドから外し、20分ほど肉を寝かす。
⑧　ワイヤーを外し、骨の間からスライスする。最後にお好みで半分にカットしたブドウと山椒の実をのせて完成。

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第4位　スペアリブの焚き火グリル

特性BBQソース香る、豪快かぶりつきキャンプ料理

＜材料＞
豚スペアリブ・・・ 500g
【BBQソース】
　玉ねぎ・・・ 1個
　にんにく・・・ 15g
　しょうが・・・ 15g
　トマトケチャップ・・・ 50g
　しょうゆ・・・大さじ3
　ウスターソース・・・大さじ3
　マスタード・・・小さじ2
　はちみつ・・・大さじ2
　チリパウダー・・・小さじ1
　塩・・・少々
　オールスパイス(粉末) ・・・適量
　黒こしょう(粉末) ・・・適量

＜作り方＞
【BBQソース】
玉ねぎをすりおろし、★の食材をすべて合わせる。よく混ぜ合わせたら、塩で味を調整し、完成。
※キャンプに行く前に作ってジップロック等で持ち込むと手間が省けます。

①　豚スペアリブを常温に戻す。常温に戻ったら【BBQソース】を全体になじませ、焼き始める30分前に漬け込む。
②　鉄板に油をひき、豚スペアリブを焼いていく。片面3分ごとに返し、全面に焼き色をつけじっくりと火を入れていく。
③　全面にこんがりと焼き色がついたら、漬けていた【BBQソース】を上からかけさらに焼いていく。串や菜箸を刺して肉汁が出てくるようになれば完成。

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第5位　焚き火サムギョプサル

焚き火で焼くだけだから初心者でも失敗なし！人気の韓食をキャンプで！

＜材料＞
豚バラブロック肉・・・300g
にんにくスライス・・・2片
キムチ・・・お好み量
サンチュ・・・8枚程度
コチュジャン・・・適量
白髪ねぎ・・・適量

＜作り方＞
①　豚バラ肉を3～5㎜の厚さにスライスする。サンチュは洗って水気を切っておく。
②　マルチグリドルを焚き火で熱し、豚バラ肉を焼く。
③　ある程度焼けたら豚バラ肉を外側に移し、出てきた油でにんにくを炒め、よけておく。
④　③の油でさらにキムチを炒める。
⑤　豚バラを食べやすい大きさに切り分け、サンチュにキムチ、お好みで白髪ねぎなどと巻いて食べる。

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第6位　ピーマンの肉詰め”ない”

面倒な作業を割愛した、ピーマンの肉詰めの新しいスタイル。

＜材料＞1～2人分
合挽き肉 300g
ピーマン 4個
パン粉大さじ4
炒め玉ねぎペースト　1袋
にんにくチューブ 3cm
ほりにし小さじ1
ピザ用チーズ適量

【タレ】
　★醤油大さじ2
　★酒大さじ1
　★みりん大さじ1

＜作り方＞
①　フライパンに合挽き肉、パン粉、炒め玉ねぎペースト、にんにくチューブ、ほりにしを入れてよく混ぜる。
②　ピーマンを半分に切り、種を取ったら①に埋め込みながら並べる。
③　チーズを②の上に散らして、蓋をして中火で15分程度蒸し焼きにする。
④　★のタレの材料を合わせて、仕上げに②にタレをかけ少し煮立たせたら完成。

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第7位　ローストビーフ丼

豪快に頬張る、肉の旨みあふれる至高の丼。

＜材料＞
牛ロース肉（ブロック）・・・ 300～500ｇ
塩こしょう・・・適量
市販のステーキソース・・・ 1個
ごはん・・・ 250g
卵黄・・・ 1個
パセリ・・・お好みの量

＜作り方＞
①　牛ロース（ブロック）を常温に戻したら、塩こしょうで下味をつける。（※肉は火が均等に行き渡るように常温で放置することを忘れずに！）
②　マルチグリドルで①を全面焼いていく。
③　しっかりと焼き目がついたら、アルミホイルで熱が逃げないように包み、10～15分休ませる。
④　中まで火が通ったら、お好みの厚さで肉をスライスする。
⑤　マルチグリドルの中央にご飯をのせ、肉をご飯を囲うようにのせる。中央に卵黄を落としタレをかけたら完成。

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第8位　宮崎風！背徳の鶏もも肉の炭焼き

炭火の香ばしさとガツンとしたにんにくの風味がたまらない！ビールのおつまみに！

＜材料＞
鶏もも肉（1口サイズ）・・・ 200g
にんにく背油・・・大さじ1
マヨネーズ・・・大さじ1
小ねぎ・・・適量

＜作り方＞
①　焚き火を作り、網で鶏肉を焼いていく。適度にひっくり返しながら火を通す。
②　にんにく背脂とマヨネーズを混ぜ合わせておく。
③　鶏肉に火が通ったら、お皿に盛り付け②をかけ、小ねぎを散らして完成。

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第9位　大迫力！ジャンボ餃子

パンチも食べ応えも抜群なジャンボ餃子。

＜材料＞2人分
豚ひき肉・・・ 150g
ニラ・・・ 50g
キャベツ・・・ 50g
にんにくチューブ・・・ 1cm
しょうがチューブ・・・ 1cm
味覇・・・大さじ1
醤油・・・小さじ1
餃子の皮・・・ 8枚
長ねぎ・・・適量

①　豚ひき肉、にら、キャベツ、にんにくチューブ、生姜チューブ、味覇、醤油を混ぜて餃子のタネを作る。
②　シェラどんぶり2の底に餃子の皮を敷き詰めて、①を入れる。
③　上からも餃子の皮を被せて、タネを包んでいく。
④　水を少量入れて、蓋をして、中火で20分程蒸し焼きにする。
⑤　こんがりと焼き色がついたら、ひっくり返してお皿に盛り付け、刻んだ長ねぎを散らして完成。

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第10位　豚バラほうじ茶燻製

いつもの燻製にひと手間！香ばしさが口に広がります。

＜材料＞
豚バラ（ブロック）・・・ 300g
ほうじ茶・・・ 30g
ローズマリー・・・ 3本
塩・・・適量
こしょう・・・適量

＜作り方＞
①　豚バラ肉に塩こしょうを多めにふる。
②　豚バラ肉の全面をこんがり焼く。
③　アルミホイルを敷いたメスティンに、ほうじ茶とローズマリーを入れる。
④　メスティンに底網を敷いて、豚バラ肉を入れる。
⑤　アルミホイルをつけた蓋をして中火で20程度燻す。
⑥　表面が茶色く染まったら完成。

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