元和食料理人のソロキャンプYouTuber。愛称は「みっちゃん」。14年間の修行で培った和食の技術と知恵を活かしたキャンプ飯をYouTubeで発信。背徳感のあるキャンプ飯、伊豆のぬし釣りとのグルキャン、滑舌の悪さなどが人気。キャンプでも家でも使える調理器具や食品を販売するオリジナルブランド「GOEN」もプロデュース。