簡単ヘルシーなホットサラダ

たった2分でしっとりつやつやのお野菜が食べられる

簡単ヘルシーなホットサラダ

2023.8.17

COOKING GEAR調理道具

スキレット
調理時間
8分
材料4人分
  • かぼちゃ ・・・ 4切れ
  • チンゲンサイ ・・・ 2株
  • パプリカ ・・・ 1/2
  • マッシュルーム ・・・ 6個
  • オクラ ・・・ 3本
  • オリーブオイル ・・・ 大さじ1〜2
  • 岩塩 ・・・ 少々
  • ブラックペッパー ・・・ 少々

RECIPE作り方

① チンゲンサイは縦長十文字、1/4にカットする。パプリカは1cm幅にスライス、マッシュルームは1/2に、オクラは縦半分に、カボチャは薄くスライスしておく。

② スキレットに少し多めにオリーブオイルを熱し、カボチャを一番下に敷いてそれ以外の野菜をのせて、かるく塩をふり、水を大さじ1~2程度加え、蓋をして2分蒸す。

③ お好みでオイルやトリュフ塩などをかけて仕上げます。

シェフのひとこと

加熱することでかさも減り、たくさんの量のお野菜を食べることができます。固い野菜があれば、少し加熱して調節します。もしくは、火からおろし、余熱で火を通しましょう。

CHEF PROFILEシェフプロフィール

東京家政大学卒業後、オーガニックカフェ にて管理栄養士としてメニュー開発を行う傍らT Vやラジオなどに出演。その後、美容業界のマーケティングなどにも携わる。人に分かり易く伝える事を得意とし、現在 では幅広く活動中。誰にでも真似できるズボラな美容法が人気の管理栄養士。プライベートでは、ロードバイク、旅、ベランピングなどソトあそびを満喫。

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