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簡単ヘルシーなホットサラダ

たった2分でしっとりつやつやのお野菜が食べられる

  • Sns line
道具
  • スキレット
調理時間
8分

材料

(4人分)

  • かぼちゃ・・・4切れ
  • チンゲンサイ・・・2株
  • 赤パプリカ・・・1/2
  • マッシュルーム・・・6個
  • オクラ・・・3本
  • オリーブ油・・・大さじ1〜2
  • 岩塩・・・少々
  • ブラックペッパー・・・少々
作り方
  1. ① チンゲンサイは縦長十文字、1/4にカットする。パプリカは1センチ幅にスライス、マッシュルームは1/2に、オクラは縦半分に、カボチャは薄くスライスしておく。
  2. ② スキレットに少し多めにオリーブ油を熱し、カボチャを一番下に敷いてそれ以外の野菜をのせて、かるく塩をふり、水を大さじ1~2程度加え、蓋をして2分蒸す。
  3. ③ お好みでオイルやトリュフ塩などをかけて仕上げます。
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シェフのひとこと

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加熱することでかさも減り、たくさんの量のお野菜を食べることができます。固い野菜があれば、少し加熱して調節します。もしくは、火からおろし、余熱で火を通しましょう。
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シェフProfile

豊田愛魅
東京家政大学卒業後、オーガニックカフェ にて管理栄養士としてメニュー開発を行う傍らT Vやラジオなどに出演。その後、美容業界のマーケティングなどにも携わる。人に分かり易く伝える事を得意とし、現在 では幅広く活動中。誰にでも真似できるズボラな美容法が人気の管理栄養士。プライベートでは、ロードバイク、旅、ベランピングなどソトあそびを満喫。
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