燻製カマンベールと生ハムのホットサンド

燻製チーズが溢れ出す絶品パン！

道具
  • スモーカー
  • アルミホイル
  • ホットサンドクッカー
調理時間
15分

材料

(2人分)

  • カマンベールチーズ・・・1個
  • 生ハム・・・お好みで
  • 食パン・・・2枚
  • バター・・・適量
  • こしょう・・・適量
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作り方
  1. ①　カマンベールチーズを、ホールのままアルミホイルで作った皿にのせる。。燻製
  2. ②　スモーカーをセットし、①を網の上にのせて強火にかける。
  3. ③　煙が出始めたらフタをして、中火にして５分ほど燻す。ホットサンド
  4. ④　③をひと口大に切って食パンの上にのせ、生ハムをのせたらもう一枚の食パンで挟む。
  5. ⑤　ホットサンドクッカーにバターをしき、④を両面を5分ずつほど焼く。
  6. お好みでこしょうをふる。

シェフのひとこと

チーズはホールのまま燻しましょう。切ってからだと、断面からチーズが漏れてしまいます。

シェフProfile

A-suke
東京・水道橋のアウトドアカフェ・バー『BASE CAMP』オーナー&料理人。フライフィッシングやハンティング、キノコ狩りや山菜採りなど、アウトドアと食を結ぶ遊びを中心に様々なものに精通している。また元デザイナーという立場を活かし、アウトドアグッズの企画やデザインも生業としている。著書に『THE男前 燻製レシピ77 煙の魔法で自信満々のおいしさ! 男前燻製料理の決定版』（山と渓谷社）がある。

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