道具
- スモーカー
- アルミホイル
- ホットサンドクッカー
調理時間
15分
材料
(2人分)
- カマンベールチーズ ・・・ 1個
- 生ハム ・・・ お好みで
- 食パン ・・・ 2枚
- バター ・・・ 適量
- こしょう ・・・ 適量
作り方
- ① カマンベールチーズを、ホールのままアルミホイルで作った皿にのせる。。
- ② スモーカーをセットし、①を網の上にのせて強火にかける。
- ③ 煙が出始めたらフタをして、中火にして５分ほど燻す。
- ④ ③をひと口大に切って食パンの上にのせ、生ハムをのせたらもう一枚の食パンで挟む。
- ⑤ ホットサンドクッカーにバターをしき、④を両面を5分ずつほど焼く。
- お好みでこしょうをふる。
シェフのひとこと
シェフProfile
A-suke
東京・水道橋のアウトドアカフェ・バー『BASE CAMP』オーナー&料理人。フライフィッシングやハンティング、キノコ狩りや山菜採りなど、アウトドアと食を結ぶ遊びを中心に様々なものに精通している。また元デザイナーという立場を活かし、アウトドアグッズの企画やデザインも生業としている。著書に『THE男前 燻製レシピ77 煙の魔法で自信満々のおいしさ! 男前燻製料理の決定版』（山と渓谷社）がある。
