桜えびと筍の炊き込みご飯 | ソトレシピ〜アウトドア料理専門レシピサイト〜

桜えびと筍の炊き込みご飯

優しい味の、春の炊き込みご飯

道具: ダッチオーブン
調理時間: 60分
材料 (4人分): 桜えび・・・20g（お好みの量で大丈夫）
たけのこ・・・100g（下茹で済み、もしくは水煮）
スナップえんどう・・・6本
米・・・2合
昆布・・・3cm角1枚
★ 和風顆粒だし・・・小さじ2
★ 酒・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ1
みりん・・・小さじ1
★ 塩・・・少々
作り方: ①　筍は短冊切りに、えんどう豆はさやから取り出しておく。

②　お米は洗って、昆布を入れ30分置く。

③　②に★の調味料を入れて桜えび、筍、えんどう豆をのせる。

④　ダッチオーブンを火にかけて③を炊く。

⑤　さっくりと混ぜ器に盛り完成。

シェフのひとこと

蓋を開けた瞬間桜えびの香りが広がります。えんどう豆と桜えびで色合いも春らしいです。調味料の分、水はいつもよりやや少なめで。

シェフProfile

キャンプ、グランピング、ソトごはん、ファッションの写真が「おしゃれすぎる！」と話題の人気インスタグラマー。どんな場所でも、ちょっと工夫するだけでできるヒントが多数詰まったソトアソビのスタイルが人気。空間コーディネート業や雑誌、WEB媒体の連載等幅広く活躍。