- 道具
- ダッチオーブン
- 調理時間
- 60分
材料
(4人分)
- 桜えび・・・20g(お好みの量で大丈夫)
- たけのこ・・・100g(下茹で済み、もしくは水煮)
- えんどう豆・・・6本
- 米・・・2合
- 昆布・・・3cm角1枚
- ★ 和風顆粒だし・・・小さじ2
- ★ 酒・・・大さじ2
- ★ しょうゆ・・・大さじ1
- ★ みりん・・・小さじ1
- ★ 塩・・・少々
- 作り方
- ① 筍は短冊切りに、えんどう豆はさやから取り出しておく。
- ② お米は洗って、昆布を入れ30分置く。
- ③ ②に★の調味料を入れて桜えび、筍、えんどう豆をのせる。
- ④ ダッチオーブンを火にかけて③を炊く。
- ⑤ さっくりと混ぜ器に盛り完成。


シェフのひとこと

蓋を開けた瞬間桜えびの香りが広がります。えんどう豆と桜えびで色合いも春らしいです。調味料の分、水はいつもよりやや少なめで。

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