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燻製ツナとブロッコリーのマヨたまサラダ

5分でできる絶品おつまみ燻製サラダ!

  • Sns line
道具
  • スモーカー
  • アルミホイル
調理時間
5分

材料

(2人分)

  • ツナ缶・・・1缶
  • ブロッコリー・・・適量
  • ゆで卵・・・1個
  • マヨネーズ・・・適量
  • 塩こしょう・・・適量
作り方
  1. ① ツナは油をきって、アルミホイルで作った皿にほぐしてのせる。燻製
  2. ② スモーカーをセットし、①を網の上にのせて強火にかける。燻製
  3. ③ 煙が出始めたらフタをして、中火にして5分ほど燻す。燻製
  4. ④ ブロッコリーは芯が少し残るくらいまで茹で、ゆで卵は細かく切っておく。
  5. ⑤ ボウルに③と④、それからマヨネーズと塩こしょうを混ぜ、お皿に移す。
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シェフのひとこと

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ツナを燻すときは、隙間を作らず平らにまんべんなく広げるのがポイント!
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シェフProfile

A-suke
東京・水道橋のアウトドアカフェ・バー『BASE CAMP』オーナー&料理人。フライフィッシングやハンティング、キノコ狩りや山菜採りなど、アウトドアと食を結ぶ遊びを中心に様々なものに精通している。また元デザイナーという立場を活かし、アウトドアグッズの企画やデザインも生業としている。著書に『THE男前 燻製レシピ77 煙の魔法で自信満々のおいしさ! 男前燻製料理の決定版』(山と渓谷社)がある。
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