燻製ツナとブロッコリーのマヨたまサラダ

絶品おつまみ燻製サラダ！

道具: スモーカー
アルミホイル
調理時間: 10分
材料 (2人分): ツナ缶・・・1缶
ブロッコリー・・・適量
ゆで卵・・・1個
マヨネーズ・・・適量
塩こしょう・・・適量
作り方: ①　ツナは油をきって、アルミホイルで作った皿にほぐしてのせる。

②　スモーカーをセットし、①を網の上にのせて強火にかける。

③　煙が出始めたらフタをして、中火にして５分ほど燻す。
④　ブロッコリーは芯が少し残るくらいまで茹で、ゆで卵は細かく切っておく。

⑤　ボウルに③と④、それからマヨネーズと塩こしょうを混ぜ、お皿に移す。

シェフのひとこと

ツナを燻すときは、隙間を作らず平らにまんべんなく広げるのがポイント！

シェフProfile

A-suke

東京・水道橋のアウトドアカフェ・バー『BASE CAMP』オーナー&料理人。フライフィッシングやハンティング、キノコ狩りや山菜採りなど、アウトドアと食を結ぶ遊びを中心に様々なものに精通している。また元デザイナーという立場を活かし、アウトドアグッズの企画やデザインも生業としている。著書に『THE男前燻製レシピ77 煙の魔法で自信満々のおいしさ! 男前燻製料理の決定版』（山と渓谷社）がある。

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