焦がしごま油香る∞無限∞大根サラダ

ゴマ油とネギが食欲をそそり、無限に食べられる!

2018/4/30

道具
  • スキレット
調理時間
10分
材料

(4人分)

  • 大根 ・・・ 300g
  • にんじん ・・・ 20g
  • 長ねぎ ・・・ 1/2本
  • 小ねぎ ・・・ お好みで
  • ハム ・・・ 8枚(2パック)
  • ごま油 ・・・ 大さじ3
  • 鶏ガラ顆粒だし ・・・ 小さじ1
  • 塩 ・・・ 少々
  • 黒こしょう ・・・ 少々
作り方
  1. ① 大根とにんじんは皮をむいてスライサーで千切りにして、少し水気を絞っておく。ハムは3mm幅程度に細く切り、長ねぎはみじん切りに切っておく。
  2. ② ボールに大根、にんじん、ハムを入れ、真ん中をくぼませ、長ねぎをいれる。
  3. ③ スキレットでごま油を熱し、湯気が出始めたら②の長ねぎにかけ、同量の水で溶いた鶏ガラ顆粒だしと、塩こしょうで味を整える。最後に、お好みで小口ねぎを散らす。

シェフのひとこと

BBQなどお肉がメインになりがちなので、お野菜レシピもおすすめ。 スライサーで切って和えるだけで、いつもと違う大根の味わい方が出来ます。千切りだと食べやすく、ごま油やネギが食欲をそそり、無限に食べられるくらい食べやすいです。 BBQでは珍しい中華風のレシピなので、ちょっとした箸休めにどうぞ。

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