焦がしごま油香る∞無限∞大根サラダ

ゴマ油とネギが食欲をそそり、無限に食べられる！

道具
  • スキレット
調理時間
10分

材料

(4人分)

  • 大根・・・300g
  • にんじん・・・20g
  • ねぎ・・・1/2本
  • 小口ねぎ・・・お好み
  • ハム・・・8枚（2パック）
  • ごま油・・・大さじ3
  • 鶏ガラ顆粒だし・・・小さじ1
  • 塩・・・少々
  • 黒こしょう・・・少々
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作り方
  1. ①　大根とにんじんは皮をむいてスライサーで千切りにして、少し水気を絞っておく。ハムは3mm幅程度に細く切り、ネギはみじん切りに、青ネギは小口に切っておく。
  2. ②　ボールに大根、にんじん、ハムを入れ、真ん中をくぼませ、ネギをいれる。
  3. ③　スキレットでゴマ油を熱し、湯気が出始めたら②のネギにかけ、同量の水で溶いた鶏ガラ顆粒だしと、塩コショウで味を整える。最後に、お好みで小口ネギを散らす。無限大根

シェフのひとこと

ＢＢＱなどお肉がメインになりがちなので、お野菜レシピもおすすめ。 スライサーで切って和えるだけで、いつもと違う大根の味わい方が出来ます。千切りだと食べやすく、ごま油やネギが食欲をそそり、無限に食べられるくらい食べやすいです。 BBQでは珍しい中華風のレシピなので、ちょっとした箸休めにどうぞ。

シェフProfile

豊田愛魅
東京家政大学卒業後、オーガニックカフェ にて管理栄養士としてメニュー開発を行う傍らT Vやラジオなどに出演。その後、美容業界のマーケティングなどにも携わる。人に分かり易く伝える事を得意とし、現在 では幅広く活動中。誰にでも真似できるズボラな美容法が人気の管理栄養士。プライベートでは、ロードバイク、旅、ベランピングなどソトあそびを満喫。

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