焦がしごま油香る∞無限∞大根サラダ

ゴマ油とネギが食欲をそそり、無限に食べられる！

道具: スキレット
調理時間: 10分
材料 (4人分): 大根・・・300g
にんじん・・・20g
ねぎ・・・1/2本
小口ねぎ・・・お好み
ハム・・・8枚（2パック）
ごま油・・・大さじ3
鶏ガラ顆粒だし・・・小さじ1
塩・・・少々
黒こしょう・・・少々
作り方: ①　大根と人参は皮をむいてスライサーで千切りにして、少し水気を絞っておく。ハムは3mm幅程度に細く切り、ネギはみじん切りに、青ネギは小口に切っておく。

②　ボールに大根、にんじん、ハムを入れ、真ん中をくぼませ、ネギをいれる。

③　スキレットでゴマ油を熱し、湯気が出始めたら②のネギにかけ、同量の水で溶いた鶏ガラ顆粒だしと、塩コショウで味を整える。最後に、お好みで小口ネギを散らす。

シェフのひとこと

ＢＢＱなどお肉がメインになりがちなので、お野菜レシピもおすすめ。スライサーで切って和えるだけで、いつもと違う大根の味わい方が出来ます。千切りだと食べやすく、ごま油やネギが食欲をそそり、無限に食べられるくらい食べやすいです。 BBQでは珍しい中華風のレシピなので、ちょっとした箸休めにどうぞ。

シェフProfile

豊田愛魅

東京家政大学卒業後、オーガニックカフェにて管理栄養士としてメニュー開発を行う傍らT Vやラジオなどに出演。その後、美容業界のマーケティングなどにも携わる。人に分かり易く伝える事を得意とし、現在では幅広く活動中。誰にでも真似できるズボラな美容法が人気の管理栄養士。プライベートでは、ロードバイク、旅、ベランピングなどソトあそびを満喫。