- 道具
- スキレット
- 調理時間
- 10分
材料
(4人分)
- 大根・・・300g
- にんじん・・・20g
- ねぎ・・・1/2本
- 小口ねぎ・・・お好み
- ハム・・・8枚（2パック）
- ごま油・・・大さじ3
- 鶏ガラ顆粒だし・・・小さじ1
- 塩・・・少々
- 黒こしょう・・・少々
- 作り方
- ① 大根とにんじんは皮をむいてスライサーで千切りにして、少し水気を絞っておく。ハムは3mm幅程度に細く切り、ネギはみじん切りに、青ネギは小口に切っておく。
- ② ボールに大根、にんじん、ハムを入れ、真ん中をくぼませ、ネギをいれる。
- ③ スキレットでゴマ油を熱し、湯気が出始めたら②のネギにかけ、同量の水で溶いた鶏ガラ顆粒だしと、塩コショウで味を整える。最後に、お好みで小口ネギを散らす。
シェフのひとこと
ＢＢＱなどお肉がメインになりがちなので、お野菜レシピもおすすめ。 スライサーで切って和えるだけで、いつもと違う大根の味わい方が出来ます。千切りだと食べやすく、ごま油やネギが食欲をそそり、無限に食べられるくらい食べやすいです。 BBQでは珍しい中華風のレシピなので、ちょっとした箸休めにどうぞ。
シェフProfile
豊田愛魅
東京家政大学卒業後、オーガニックカフェ にて管理栄養士としてメニュー開発を行う傍らT Vやラジオなどに出演。その後、美容業界のマーケティングなどにも携わる。人に分かり易く伝える事を得意とし、現在 では幅広く活動中。誰にでも真似できるズボラな美容法が人気の管理栄養士。プライベートでは、ロードバイク、旅、ベランピングなどソトあそびを満喫。
