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春の食べるスープ

コンキリエが食べやすい!満足感のある主食スープ。

  • Sns line
道具
  • フライパン
調理時間
30分

材料

(2人分)

  • スパゲッティ(コンキリエ)・・・160g
  • アサリ・・・200g
  • 玉ねぎ・・・1/4
  • ニンニク・・・1片
  • 菜の花・・・6本
  • オリーブ油・・・大さじ1
  • 白ワイン・・・大さじ3
  • 水・・・400cc
  • チキンコンソメ(固形)・・・1個
  • 塩こしょう・・・少々
作り方
  1. ① アサリは塩抜きして、玉ねぎは1cm角切り、ニンニクはみじん切りにする。
  2. ② 菜の花(キャベルでも)は3cmぐらいの幅で切る。茎の部分の葉だけを分けておく。
  3. ③ フライパンにオリーブ油を熱して、ニンニクを炒める。そこに分けておいた菜の花の茎の部分と玉ねぎを入れて炒め、次に葉の部分とアサリを投入する。
  4. ④ 白ワインを入れて、300ccと固形コンソメを入れて煮る。 あさりが開いたら、塩こしょうで味を整える。
  5. ⑤ スパゲッティをゆでる。表示よりも短い時間であげておく。
  6. ⑥ 器に盛ったパスタの上からスープをかけて完成。
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シェフのひとこと

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スープに貝殻型のスパゲッティ「コンキリエ」を入れることで食べやすく、満足感のある主食スープです。
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シェフProfile

YURIE
キャンプ、グランピング、ソトごはん、ファッションの写真が「おしゃれすぎる!」と話題の人気インスタグラマー。どんな場所でも、ちょっと工夫するだけでできるヒントが多数詰まったソトアソビのスタイルが人気。空間コーディネート業や雑誌、WEB媒体の連載等幅広く活躍。
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