富士宮焼きそば

もちもち麺と肉かすが特徴の富士宮市ご当地グルメ

2022/1/21

道具
  • ホットプレート
調理時間
15分
材料

(4人分)

  • 肉かす ・・・ 100g
  • 豚バラ ・・・ 150g
  • サラダ油 ・・・ 適量
  • 塩こしょう ・・・ 適量
  • もやし ・・・ 50g
  • キャベツ ・・・ 80g
  • ピーマン ・・・ 2個
  • 富士宮焼きそばの麺 ・・・ 3玉
  • 酒 ・・・ 大さじ5
  • 富士宮焼きそばソース ・・・ 適量(マルモ食品のものがおすすめ)
  • 青さ魚粉 ・・・ 適量
作り方
  1. ① キャベツはざく切り、ピーマンは中の種を取り食べやすい大きさに切る。
  2. ② ホットプレートにサラダ油を引き、肉かすを入れて火にかける。少々炒めたら豚バラ肉、塩こしょうを加えさらに炒める。
  3. ③ もやし、キャベツ、ピーマンを加えてしんなりするまで炒める。
  4. ④ 具材を周りに避けるようにしてホットプレートの真ん中を空け、富士宮焼きそばの麺、酒を入れて蓋をして3分程度蒸し焼きにする。
  5. ⑤ 麺をほぐし、ソースを加えて混ぜる。
  6. ⑥ 仕上げに青さ魚粉を入れて完成。

シェフのひとこと

魚粉が風味を出して味をまとめてくれます。ソースはマルモ食品工業のものがおすすめです。

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