牛肉のほろほろ赤ワイン煮込みパスタ添え

①　玉ねぎ、にんじん、セロリはざっくり切り、にんにくはスライスに。牛肉は4cmほどに切り、塩こしょうをする。

②　ダッチオーブンを熱し、オリーブオイルをひいて牛肉に焼き色をつけ、野菜を加えて炒める。

③　赤ワイン、水を加えて煮立たせアクを取りふたをして20分煮込む。

④トマトペースト、ローリエを入れて20分ほど煮込む。

⑤　塩で味を調え、茹でたフェットチーネを添える。