COOKING GEAR調理道具
フライパン
調理時間
15分
材料4人分
- パクチー ・・・ 2束
- 長ねぎ ・・・ 1本
- こうや豆腐 ・・・ 100g
- 溶き卵 ・・・ 2個
- かつおだし（顆粒） ・・・ 大さじ1
- 塩 ・・・ 適量
- こしょう ・・・ 適量
- ごま油 ・・・ 大さじ2
- 水 ・・・ 適量（こうや豆腐戻し用）
RECIPE作り方
① こうや豆腐を水で戻し、食べやすい大きさに切る。
② パクチーは5cmくらい、長ねぎは斜め5cmくらいに切る。
③ フライパンにごま油を入れ火にかけ、長ねぎ、こうや豆腐をかつおだしで炒める。
④ 溶き卵を回し入れ、パクチーを加え炒め、塩こしょうで味を整えてできあがり。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
寒川せつこ・奏の、食に貪欲な母娘のユニット。思春期や反抗期など、様々な親子ならではの山を乗り越えた二人の息はぴったり。現在娘はノルウェー在住だが、心とWi-Fiが繋がっている2人の料理の幅が北欧文化と交わり、さらに広がっていくことに乞うご期待。レシピ提供「メスティンレシピ」(山と渓谷社)「メスティン自動レシピ」(山と渓谷社)「趣味どきっ!たのしく防災!はじめてのキャンプ!」(NHK出版)
