エビと野菜のぎゅうぎゅうホイル焼き

ホイルを開ける瞬間がたまらない！

道具: アルミホイル
調理時間: 30分
材料 (2人分): エビ・・・10尾
セロリ・・・1/3本
ブロッコリー・・・80g
にんじん・・・1/4
にんにく・・・1片
とうがらし・・・1本
白ワイン・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・・・適量
こしょう・・・適量
作り方: ①　エビは殻をむき背ワタを取り、野菜は乱切りにする。

②　アルミホイルにすべての具材を入れ、塩こしょう、オリーブオイル、白ワインをふって二重に包む。

③　弱火でじっくり約20分、具材に火が通るまで蒸し焼きにする。

シェフのひとこと

アルミホイルはしっかり閉じよう

シェフProfile

外で食べるごはんと焚火を愛する画家、アートディレクター。元調理師で、プライベートで作っていた外ごはんが評判となり、外ごはんスタイリストとして著書やプロダクトプロデュース、雑誌やTVなど様々な媒体で活動中。