- 道具
- アルミホイル
- 調理時間
- 30分
材料
(2人分)
- エビ・・・10尾
- セロリ・・・1/3本
- ブロッコリー・・・80g
- にんじん・・・1/4
- ニンニク・・・1片
- 唐辛子・・・1本
- 白ワイン・・・大さじ1
- オリーブ油・・・大さじ1
- 塩・・・適量
- こしょう・・・適量
- 作り方
- ① えびは殻をむき背わたを取り、野菜は乱切りにする。
- ② アルミホイルに具材を入れ、塩コショウ、オリーブオイル、白ワインをふって二重に包む。
- ③ 弱火でじっくり約２０分、具材に火が通るまで蒸し焼きにする。
シェフのひとこと
アルミホイルはしっかり閉じよう
シェフProfile
風森美絵
外で食べるごはんと焚火を愛する画家、アートディレクター。元調理師で、プライベートで作っていた外ごはんが評判となり、
外ごはんスタイリストとして著書やプロダクトプロデュース、
雑誌やTVなど様々な媒体で活動中。
