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プリプリタコのアヒージョ

タコの風味が口に広がる、熱々アヒージョ。

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道具
  • スキレット
調理時間
20分

材料

(4人分)

  • タコ・・・適量
  • じゃがいも・・・1個
  • オリーブ油・・・スキレットの半量
  • ニンニク・・・1/2かけ
  • ブラックペッパー・・・適量
作り方
  1. ① タコとじゃがいもをひと口大に切る。
  2. ② ニンニクをみじん切りにする。
  3. ③ スキレットに①を並べる。オリーブ油を入れてニンニクを散らし、火にかける。
  4. ④ ぐつぐつとしてきたら、ブラックペッパーを振りかけ完成。
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シェフのひとこと

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タコの風味がしっかりとオリーブ油に染み出した海の幸アヒージョ。じゃがいもにしっかりと火が通るまで火にかけましょう。
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シェフProfile

うすい会
夫婦BBQユニット。小江戸バーベキュー協会主宰。埼玉・川越を拠点にBBQ料理を中心としたフード・イベントを主催。多くのメディアにも出演し、ソトごはんの魅力を伝えるべく活動中。著作『週末ごはんフェス』(DU BOOKS)
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