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ふわふわ白雪かに玉

見た目のインパクトとサプライズ感でパーティーにおすすめ!

  • Sns line
道具
  • スキレット
調理時間
25分

材料

(4人分)

  • カニ缶・・・1缶
  • 卵・・・4個
  • しょうが・・・1片
  • 長ねぎ・・・1本
  • 中華コンソメ・・・大さじ1
  • 塩・・・適量
  • こしょう・・・適量
  • しょうゆ(うすくち)・・・大さじ1
  • サラダ油・・・大さじ2
作り方
  1. ① しょうがはみじん切り、長ねぎは小口切りにし、白い部分と青い部分を分けておく。
  2. ② 卵を黄身と白身に分けて、白身をメレンゲに泡立てる。メレンゲ
  3. ③ スキレットに油とショウガを入れ、あたたまったら長ねぎの白い部分、カニ缶も汁ごと入れて炒める。
  4. ④ ③に中華コンソメ、しょうゆを加え、塩こしょうで味を整え、②のメレンゲを上に乗せて弱火で2分程おく。白雪かに玉
  5. ⑤ サーブするときに長ねぎの青い部分を散らし、さっくり全体を混ぜてできあがり。
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シェフのひとこと

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あとからメレンゲを加えるので、調味料を加えたときの味は少し濃いめでもOK。サーブは④の真っ白な状態でテーブルに出し、⑤の作業は食べる直前にゲストの目前でやると驚きもプラスされておすすめ。
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シェフProfile

寒川せつこ
焚火カフェや様々なワークショップで料理を担当。パーティーのケータリングも受けるように。めんどくさいのはイヤだ!もったいないことはしたくない!美味しいモノが食べたい!をミックスして日々ご飯を実験中。
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