グラタンドフィノワ

ほくほくポテトグラタンをオーブンなしで!

グラタンドフィノワ

2023.8.17

COOKING GEAR調理道具

フライパン
調理時間
30分
材料2人分
  • じゃがいも ・・・ 3個
  • 牛乳 ・・・ 300ml
  • とろけるチーズ(シュレッド) ・・・ 150g
  • にんにく ・・・ 1片
  • バター ・・・ 10g
  • 塩 ・・・ 適量

RECIPE作り方

① にんにくはみじん切り、じゃがいもは洗って皮をむき5mmの薄切りにする。

② フライパンにじゃがいもを並べ入れ、牛乳、にんにく、塩を入れ、じゃがいもが柔らかく、牛乳が少なくなるまで煮込む。

③ じゃがいもを皿によけ、フライパンを拭いてバターを温めてからチーズを入れる。

④ チーズがとろけたらじゃがいもを戻し、チーズに焼き色がつくまでかき混ぜずに待つ。

⑤ チーズの焼き色が見えるように盛り付ける。

シェフのひとこと

チーズに焦げ目をつけられればさらにGOOD。

CHEF PROFILEシェフプロフィール

外で食べるごはんと焚火を愛する画家、アートディレクター。元調理師で、プライベートで作っていた外ごはんが評判となり、外ごはんスタイリストとして著書やプロダクトプロデュース、雑誌やTVなど様々な媒体で活動中。

関連ニュース