グラタンドフィノワ | ソトレシピ〜アウトドア料理専門レシピサイト〜

グラタンドフィノワ

ほくほくポテトグラタンをオーブンなしで！

道具: フライパン
調理時間: 30分
材料 (2人分): じゃがいも・・・3個
牛乳・・・300ml
とろけるチーズ（シュレッド）・・・150g
ニンニク・・・1片
バター・・・10g
塩・・・適量
作り方: ①　ニンニクはみじん切り、じゃがいもは洗って皮をむき5mmの薄切りにする。

②　フライパンにじゃがいもを並べ入れ、牛乳、にんにく、塩を入れ、じゃがいもが柔らかく、牛乳が少なくなるまで煮込む。

③　じゃがいもを皿によけ、フライパンを拭いてバターを温めてからチーズを入れる。

④　チーズがとろけたらじゃがいもを戻し、チーズに焼き色がつくまでかき混ぜずに待つ。

⑤　チーズの焼き色が見えるように盛り付ける。

シェフのひとこと

チーズに焦げ目をつけられればさらにGOOD。

シェフProfile

外で食べるごはんと焚火を愛する画家、アートディレクター。元調理師で、プライベートで作っていた外ごはんが評判となり、外ごはんスタイリストとして著書やプロダクトプロデュース、雑誌やTVなど様々な媒体で活動中。