ガーリックハーブステーキ

ローズマリーの香りが高級感をぐっと増す!

2017/12/14

道具
  • フライパン
  • アルミホイル
調理時間
60分
材料

(2人分)

  • 牛肉(ステーキ用) ・・・ 200g
  • アスパラ ・・・ 3本
  • マッシュルーム ・・・ 6個
  • にんじん ・・・ 1/2
  • ローズマリー ・・・ 1枝
  • タイム ・・・ 1枝
  • パセリ ・・・ 少々
  • にんにく ・・・ 1片
  • オリーブオイル ・・・ 50㏄
  • 塩 ・・・ 適量
  • こしょう ・・・ 適量
作り方
  1. ① 野菜類は一口大に切る。 
  2. ② オリーブオイルに、枝から外したローズマリー、タイム、パセリ(みじん)、にんにく(スライス)、塩こしょうを入れ、肉と野菜類を45分程漬けてマリネする。
  3. ③ フライパンを熱し、肉を焼く(中火くらい)。
    表面に焼き色がついたらアルミホイルで包み15分ほど休ませる。ガーリックハーブステーキ
  4. ④ 肉を休ませている間にマリネしておいた野菜を焼く。
  5. ⑤ 最後にお好みとしてクレソンやローズマリーを添える。

シェフのひとこと

お肉に網目をつけたらさらに見た目も美味しくなる!

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