ガーリックハーブステーキ

ローズマリーの香りが高級感をぐっと増す!

ガーリックハーブステーキ

2023.8.17

COOKING GEAR調理道具

フライパン
アルミホイル
調理時間
60分
材料2人分
  • 牛肉(ステーキ用) ・・・ 200g
  • アスパラガス ・・・ 3本
  • マッシュルーム ・・・ 6個
  • にんじん ・・・ 1/2
  • ローズマリー ・・・ 1枝
  • タイム ・・・ 1枝
  • パセリ ・・・ 少々
  • にんにく ・・・ 1片
  • オリーブオイル ・・・ 50㏄
  • 塩 ・・・ 適量
  • こしょう ・・・ 適量

RECIPE作り方

① 野菜類は一口大に切る。 

② オリーブオイルに、枝から外したローズマリー、タイム、パセリ(みじん)、にんにく(スライス)、塩こしょうを入れ、肉と野菜類を45分程漬けてマリネする。

③ フライパンを熱し、肉を焼く(中火くらい)。
表面に焼き色がついたらアルミホイルで包み15分ほど休ませる。

④ 肉を休ませている間にマリネしておいた野菜を焼く。

⑤ 最後にお好みとしてクレソンやローズマリーを添える。

シェフのひとこと

お肉に網目をつけたらさらに見た目も美味しくなる!

CHEF PROFILEシェフプロフィール

外で食べるごはんと焚火を愛する画家、アートディレクター。元調理師で、プライベートで作っていた外ごはんが評判となり、外ごはんスタイリストとして著書やプロダクトプロデュース、雑誌やTVなど様々な媒体で活動中。

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