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ガーリックハーブステーキ

ローズマリーの香りが高級感をぐっと増す!

  • Sns line
道具
  • フライパン
  • アルミホイル
調理時間
60分

材料

(2人分)

  • 牛肉(ステーキ用)・・・200g
  • アスパラ・・・3本
  • マッシュルーム・・・6個
  • にんじん・・・1/2
  • ローズマリー・・・1枝
  • タイム・・・1枝
  • パセリ・・・少々
  • ニンニク・・・1片
  • オリーブ油・・・50㏄
  • 塩・・・適量
  • こしょう・・・適量
作り方
  1. ① 野菜類は一口大に切る。 
  2. ② オリーブオイルに、枝から外したローズマリー、タイム、パセリ(みじん)、ニンニク(スライス)、塩こしょうを入れ、肉と野菜類を45分程漬けてマリネする。
  3. ③ フライパンを熱し、肉を焼く(中火くらい)。
    表面に焼き色がついたらアルミホイルで包み15分ほど休ませる。ガーリックハーブステーキ
  4. ④ 肉を休ませている間にマリネしておいた野菜を焼く。
  5. ⑤ 最後にお好みとしてクレソンやローズマリーを添える。
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シェフのひとこと

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お肉に網目をつけたらさらに見た目も美味しくなる!
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シェフProfile

風森美絵
外で食べるごはんと焚火を愛する画家、アートディレクター。元調理師で、プライベートで作っていた外ごはんが評判となり、 外ごはんスタイリストとして著書やプロダクトプロデュース、 雑誌やTVなど様々な媒体で活動中。
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