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ダッチオーブンでじっくり豚ロース

肉の旨味たっぷり、塊肉で豪快料理!

  • Sns line
道具
  • ダッチオーブン
調理時間
90分

材料

(4人分)

  • 豚ロース(ネット付き)・・・400g
  • じゃがいも・・・1個
  • にんじん・・・1/2本
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • ローズマリー・・・2本
  • 塩・・・適量
  • ブラックペッパー・・・適量
作り方
  1. ① 豚肉(ロース)のネットの隙間にローズマリーを詰める。
  2. ② ①の豚肉(ロース)にまんべんなく塩とブラックペッパーを振りかけ、30分程置いて下味をなじませる。
  3. ③ じゃがいも、にんじん、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。
  4. ④ ダッチオーブンに③を敷き詰め、②の豚肉を入れて1時間程炭火の中に置いて完成。
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シェフのひとこと

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ダッチオーブンを使えば、塊肉の調理も簡単! じっくりと旨味を閉じ込めながら焼き上げるので絶品です。焚き火を楽しむアウトドアシーンは欠かせないアイテムです。
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シェフProfile

うすい会
夫婦BBQユニット。小江戸バーベキュー協会主宰。埼玉・川越を拠点にBBQ料理を中心としたフード・イベントを主催。多くのメディアにも出演し、ソトごはんの魅力を伝えるべく活動中。著作『週末ごはんフェス』(DU BOOKS)
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