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スパイスワイン

寒い季節にぴったりのホットワインにフルーツを入れて

  • Sns line
道具
  • 保存ビン
  • 泡立て器
調理時間
10分

材料

(4人分)

  • 赤ワイン・・・1本
  • フルーツジュース・・・500ml
  • シナモンスティック・・・1本
  • クローブ・・・2本
  • 粒こしょう・・・小さじ1
  • ローズマリー・・・1節
  • ローリエ・・・1枚
  • ドライレーズン・・・大さじ2
  • フルーツの皮や切れ端・・・1カップ
  • ラム酒・・・50ml
  • A シナモンパウダー・・・大さじ1
  • A オールスパイス・・・小さじ1/2
  • A フルーツジャム・・・60g
作り方
  1. ① フルーツジュースとAを熱湯消毒したビンに入れ、泡立て器でよく混ぜる。
  2. ② ①に残りの材料を全て入れて出来上がり。3日後くらいからが飲み頃。
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シェフのひとこと

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寒い季節にはホットワイン、炭酸で割って夏は爽やかに飲んでも。キャンプに行くなら、チャック付き袋にワインでお肉を浸けて、お肉を煮込むベースやソースに。ラム酒はブランデーやフルーツリキュールでもOK。
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シェフProfile

寒川せつこ
焚火カフェや様々なワークショップで料理を担当。パーティーのケータリングも受けるように。めんどくさいのはイヤだ!もったいないことはしたくない!美味しいモノが食べたい!をミックスして日々ご飯を実験中。
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