寒い季節にぴったりのホットワインにフルーツを入れて

スパイスワイン

2023.8.17

Pear

ドリンクお酒フルーツメイソンジャーハーブアルコール15分以内

COOKING GEAR調理道具

保存ビン

泡立て器

調理時間

10分

材料4人分

赤ワイン・・・ 1本
フルーツジュース・・・ 500ml
シナモンスティック・・・ 1本
クローブ・・・ 2本
粒こしょう・・・小さじ1
ローズマリー・・・ 1節
ローリエ・・・ 1枚
ドライレーズン・・・大さじ2
フルーツの皮や切れ端・・・ 1カップ
ラム酒・・・ 50ml
シナモンパウダー・・・大さじ1
オールスパイス・・・小さじ1/2
フルーツジャム・・・ 60g

RECIPE作り方

①　フルーツジュースと★を熱湯消毒したビンに入れ、泡立て器でよく混ぜる。

②　①に残りの材料を全て入れて出来上がり。3日後くらいからが飲み頃。

シェフのひとこと

寒い季節にはホットワイン、炭酸で割って夏は爽やかに飲んでも。キャンプに行くなら、チャック付き袋にワインでお肉を浸けて、お肉を煮込むベースやソースに。ラム酒はブランデーやフルーツリキュールでもOK。

CHEF PROFILEシェフプロフィール

Pear

寒川せつこ・奏の、食に貪欲な母娘のユニット。思春期や反抗期など、様々な親子ならではの山を乗り越えた二人の息はぴったり。現在娘はノルウェー在住だが、心とWi-Fiが繋がっている2人の料理の幅が北欧文化と交わり、さらに広がっていくことに乞うご期待。レシピ提供「メスティンレシピ」(山と渓谷社)「メスティン自動レシピ」(山と渓谷社)「趣味どきっ!たのしく防災!はじめてのキャンプ!」(NHK出版)