ダッチオーブンで作るローストベジタブル

彩り野菜をそのまま蒸し焼きにするだけ!

ダッチオーブンで作るローストベジタブル

COOKING GEAR調理道具

ダッチオーブン
調理時間
90分
材料4人分
  • トマト ・・・ 1個
  • 黄パプリカ ・・・ 1個
  • 小玉ねぎ ・・・ 4個
  • にんじん ・・・ 2本
  • ブロッコリー ・・・ 1房
  • パプリカ ・・・ 1個
  • クレイジーソルト ・・・ 適量
  • オリーブオイル ・・・ 適量

RECIPE作り方

① にんじんを3等分くらいに切る。ブロッコリーも小房に分けておく。

② ダッチオーブンにブロッコリー以外の野菜を全て入れる。

③ ②の野菜の底面が浸かるくらいまで水を入れ、ダッチオーブンのフタをする。フタの上に5個くらい炭を置いて1時間半ほどローストする。

④ ブロッコリーと少量水を加え、さらに5分ほどローストする。

⑤ 炭から離して数分置き、フタを開けてクレイジーソルト、オリーブオイルをかけてできあがり。

シェフのひとこと

ダッチオーブンでローストするだけの簡単レシピ。野菜の旨味だけでも十分おいしいけれど、お好みでマヨネーズやバルサミコ酢などと一緒に食べても美味しい!

CHEF PROFILEシェフプロフィール

キャンプ飯レシピサイト「ソトレシピ」を運営する他、イベントやテレビ出演、YouTubeチャンネル「ソトレシピTV」など多岐にわたって活動。著書『本当においしいメスティンレシピ』(メディアソフト)、ソトレシピ監修『いつでも!どこでも!ワンバーナーレシピ』(池田書店)、『メスティンBOOK』(山と渓谷社)、『フライパンひとつで絶品!キャンプごはん』(学研プラス)など。

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