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ダッチオーブンで作るローストベジタブル

彩り野菜をそのまま蒸し焼きにするだけ!

  • Sns line
道具
  • ダッチオーブン
調理時間
90分

材料

(4人分)

  • 赤パプリカ・・・1個
  • 黄パプリカ・・・1個
  • 小玉ねぎ・・・4個
  • にんじん・・・2本
  • ブロッコリー・・・1房
  • ニンニク・・・1個
  • クレイジーソルト・・・適量
  • オリーブ油・・・適量
作り方
  1. ① にんじんを3等分くらいに切る。ブロッコリーも小房に分けておく。
  2. ② ダッチオーブンにブロッコリー以外の野菜を全て入れる。
  3. ③ ②の野菜の底面が浸かるくらいまで水を入れ、フタをする。フタの上に5個くらい炭を置いて1時間半ほどローストする。
  4. ④ ブロッコリーと少量水を加え、さらに5分ほどローストする。
  5. ⑤ 炭から離して数分置き、フタを開けてクレイジーソルト、オリーブオイルをかけて出来上がり。
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シェフのひとこと

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ダッチオーブンでローストするだけの簡単レシピ。野菜の旨味だけでも十分おいしいけれど、お好みでマヨネーズやバルサミコ酢などと一緒に食べても美味しい!
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シェフProfile

千秋広太郎
「ソトレシピ」プロデューサー/アウトドア料理研究家。 飲食店のキッチンスタッフ、料理本の編集者、フードフェスでのキッチンカー運営、PRイベントのフードディレクターなど多彩な料理経験を活かし、「ソトレシピ」を立ち上げる。
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