鴨南蛮そば | ソトレシピ〜キャンプ料理専門レシピサイト〜

鴨南蛮そば

市販品を上手く活用した簡単本格そば

道具: 鍋
フライパン
調理時間: 30分
材料 (4人分): 鍋しゃぶ用柑橘醤油つゆ・・・100g×1袋（市販品）
冷凍合鴨ロース・・・190g×1袋（市販品）
茹で蕎麦・・・3袋（市販品）
長ねぎ・・・2本
水・・・700cc
作り方: ①　ねぎは白い部分を5cmに切る(緑の部分はスライスし③で入れる）、合鴨ロースをスライスし、フライパンで長ねぎと一緒に焼く（この時出た油は後程鍋の中に入れるのでとっておく）。

②　鍋に水と鍋しゃぶ用柑橘醤油つゆを入れ、火にかける。

③　ひと煮立ちさせたらそばを入れ、①とねぎの緑の部分のスライスを入れて盛り付け、軽く煮込んだら完成。

シェフのひとこと

合鴨ロースを焼いた時の脂を鍋の中に入れると風味がグッとアップします。

シェフProfile

Instagramで人気の福井県在住ファミリーキャンパー。子供の為にと始めたキャンプに夫婦でドップリはまり一年中キャンプを楽しむように。北陸地域の食文化や食材を活かしながら、おしゃれで簡単でワクワクするようなソトレシピを実践中。