きのこと鮭の炊き込みご飯

きのこたっぷりで香り豊かな香ばし炊き込みご飯

道具
  • ダッチオーブン
  • ボウル
  • ザル
調理時間
40分

材料

(6人分)

  • 鮭・・・120g(ミールキット)
  • ぶなしめじ・・・120g(ミールキット)
  • まいたけ・・・100g(ミールキット)
  • エリンギスライス・・・100g(ミールキット)
  • ささがきごぼう・・・100g(ミールキット)
  • 和風たれ・・・1袋(ミールキット)
  • 米(無洗米)・・・3合
  • バター・・・15g×2
  • 水・・・500ml
  • 大葉又は小ねぎ・・・お好みで
  • 油・・・小さじ2
  • 醤油・・・大さじ1.5
作り方
  1. ① 【下準備をする】和風たれ、鮭を流水解凍する。
  2. ② 【鮭を焼く】ダッチオーブンに油(小さじ1)を入れて中火で熱し、鮭を両面焼き目がつくように焼いて、取り出す。 ※鮭がダッチオーブンにこびりついた場合はペーパーで拭き取る。 きのこと鮭の炊き込みご飯
  3. ③ 【食材を炒める】ダッチオーブンに油(小さじ1)を入れ強火で熱し、バター(15g)を入れ、ぶなしめじ、まいたけ、エリンギを加えて火が通るまで炒める。きのこと鮭の炊き込みご飯
  4. ④ 【食材を炒める】③にささがきごぼうを入れ、水分が飛ぶまで炒める。きのこと鮭の炊き込みご飯
  5. ⑤ 【タレを混ぜる】中火にして和風たれを入れ、さっと炒めて火を止める。きのこと鮭の炊き込みご飯
  6. ⑥ 【具材を混ぜる】⑤に米(3合)と水(500ml)を入れ、具材と米をよく混ぜ合わせたら鮭を乗せる。きのこと鮭の炊き込みご飯
  7. ⑦ 【炊飯する】ふたをして強火で5分、その後弱火で15分加熱する。炊き上がったら火を止めてそのまま5分蒸らす。きのこと鮭の炊き込みご飯
  8. ⑧ 【仕上げ】炊き上がったご飯にバター(15g)、醤油を入れてかき混ぜたら、お皿によそい出来上がり。(お好みで大葉又は小ねぎを散らしても美味しいです)きのこと鮭の炊き込みご飯

シェフのひとこと

べたつきすぎないように、炒める際はしっかりと水分を飛ばしましょう。

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ソトレシピミールキット
イトーヨーカドーのミールキットを使ったキャンプ料理のメニューをソトレシピが監修。ミールキットの食材はカット済みで、味つけも特製ソースがしてくれるので、誰でも簡単に美味しい料理を楽しむことができます。

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