お手軽シーフードパエリア

アウトドア料理の定番パエリアも、市販の「パエリアの素」を使えば誰でも簡単につくれる!

道具
  • スキレット
  • グリルまたはコンロ
調理時間
45分

材料

(4人分)

  • エビ・・・4尾
  • 鶏モモ肉・・・200g
  • にんにく・・・1片
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • オリーブ油・・・大さじ1
  • 米・・・2合
  • 水・・・320ml
  • パエリアの素・・・2袋
  • コンソメ・・・1個
  • 白ワイン・・・50ml
  • ハーブソルト・・・適量
  • こしょう・・・適量
  • ハマグリ・・・8個
  • ローズマリー・・・1本
作り方
  1. ① エビは背わたを取り除く。鶏モモ肉は2㎝角に切る。にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
  2. ② スキレットにオリーブ油を入れ、にんにく、玉ねぎを入れて香りを出す。
  3. ③ 鶏モモ肉を入れ、火が通るまで炒める
  4. ④ 米を入れ、白くなるまで炒める。
  5. ⑤ スキレットに水、パエリアの素、コンソメ、白ワイン、塩、こしょうを入れてよくかき混ぜる。
  6. ⑥ エビ、ハマグリ、ローズマリーを入れ、蓋をして約15分ほど弱火で炊く。
  7. ⑦ 約15分経ったら火を消し、約15分ほど蒸らす。
  8. ⑧ 蒸らし終わったら完成。

シェフのひとこと

パエリアはサフランを使って作ろうとすると手間がかかって大変。そこで、市販の「パエリアの素」を使うと材料に混ぜて炊くだけで手軽にサフランライスができて便利。S&B シーズニングミックスシリーズがオススメ。

シェフProfile

パエリアン
キャンプ料理レシピサイト「ソトレシピ」代表・千秋広太郎と元イタリアンシェフ・藤井尭志によるキャンプ料理ユニット。キャンプ場での「ライブ感」と「業務用スーパー」をこよなく愛す。2人ともキャンプのときに忘れ物が多いことから、その場にある食材、道具、パッションでつくるフリースタイルアウトドア料理が得意。 〈メディア出演実績〉 TV「ワールドビジネスサテライト」、書籍「メスティンレシピ」、雑誌「CAMPLIFE」etc

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