COOKING GEAR調理道具
スキレット
グリルまたはコンロ
調理時間
45分
材料4人分
- エビ ・・・ 4尾
- 鶏もも肉 ・・・ 200g
- にんにく ・・・ 1片
- 玉ねぎ ・・・ 1/2個
- オリーブオイル ・・・ 大さじ１
- 米 ・・・ ２合
- 水 ・・・ 320ml
- パエリアの素 ・・・ ２袋
- コンソメ ・・・ 1個
- 白ワイン ・・・ 50ml
- ハーブソルト ・・・ 適量
- こしょう ・・・ 適量
- ハマグリ ・・・ 8個
- ローズマリー ・・・ 1本
RECIPE作り方
① エビは背わたを取り除く。鶏もも肉は2㎝角に切る。にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
② スキレットにオリーブオイルを入れ、にんにく、玉ねぎを入れて香りを出す。
③ 鶏もも肉を入れ、火が通るまで炒める
④ 米を入れ、白くなるまで炒める。
⑤ スキレットに水、パエリアの素、コンソメ、白ワイン、塩、こしょうを入れてよくかき混ぜる。
⑥ エビ、ハマグリ、ローズマリーを入れ、蓋をして約15分ほど弱火で炊く。
⑦ 約15分経ったら火を消し、約15分ほど蒸らす。
⑧ 蒸らし終わったら完成。
シェフのひとこと
CHEF PROFILEシェフプロフィール
キャンプ飯レシピサイト「ソトレシピ」を運営する他、イベントやテレビ出演、YouTubeチャンネル「ソトレシピTV」など多岐にわたって活動。著書『本当においしいメスティンレシピ』（メディアソフト）、ソトレシピ監修『いつでも！どこでも！ワンバーナーレシピ』（池田書店）、『メスティンBOOK』（山と渓谷社）、『フライパンひとつで絶品！キャンプごはん』（学研プラス）など。
