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お手軽シーフードパエリア

アウトドア料理の定番パエリアも、市販の「パエリアの素」を使えば誰でも簡単につくれる!

  • Sns line
道具
  • スキレット
  • グリルまたはコンロ
調理時間
45分

材料

(4人分)

  • エビ・・・4尾
  • 鶏モモ肉・・・200g
  • ニンニク・・・1片
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • オリーブ油・・・大さじ1
  • 米・・・2合
  • 水・・・320ml
  • パエリアの素・・・2袋
  • コンソメ・・・1個
  • 白ワイン・・・50ml
  • ハーブソルト・・・適量
  • こしょう・・・適量
  • ハマグリ・・・8個
  • ローズマリー・・・1本
作り方
  1. ① エビは背わたを取り除く。鶏モモ肉は2㎝角に切る。ニンニク、玉ねぎはみじん切りにする。
  2. ② スキレットにオリーブ油を入れ、ニンニク、玉ねぎを入れて香りを出す。
  3. ③ 鶏モモ肉を入れ、火が通るまで炒める
  4. ④ 米を入れ、白くなるまで炒める。
  5. ⑤ スキレットに水、白パエリアの素、コンソメ、白ワイン、塩、こしょうを入れてよくかき混ぜる。
  6. ⑥ エビ、ハマグリ、ローズマリーを入れ、蓋をして約15分ほど弱火で炊く。
  7. ⑦ 約15分経ったら火を消し、約15分ほど蒸らす。
  8. ⑧ 蒸らし終わったら完成。
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シェフのひとこと

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パエリアはサフランを使って作ろうとすると手間がかかって大変。そこで、市販の「パエリアの素」を使うと材料に混ぜて炊くだけで手軽にサフランライスができて便利。S&B シーズニングミックスシリーズがオススメ。
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シェフProfile

パエリアン
「ソトレシピ」プロデューサー・千秋広太郎と元イタリアンシェフ・藤井尭志によるアウトドア料理ユニット。朝食フェス、CHUMS CAMP、食品メーカーのプロモーションなど、数多くのフードイベントに携わる。PR会社での実務経験を強みに、戦略プランニング、フードコンテンツ開発、情報発信、イベントの調理までをワンストップで提供する。2人ともキャンプのときに忘れ物が多いことから、その場にある食材、道具、パッションでつくるフリースタイルアウトドア料理が得意。
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