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北欧の定番ピッティパンナ

スウェーデンのおふくろの味はちょっとおしゃれなランチタイムに彩りを添えてくれる。

  • Sns line
道具
  • フライパン
調理時間
30分

材料

(4人分)

  • トルティーヤの皮・・・8枚
  • 牛肉・・・200g
  • ソーセージ・・・100g
  • じゃがいも・・・3個
  • 玉ねぎ・・・1個
  • パプリカ・・・1/2個
  • 卵・・・4個
  • バター・・・(または植物性油) 小さじ3
  • 塩・・・適量
  • ブラックペッパー・・・適量
  • コリアンダー・・・(粉末) 適量
作り方
  1. ① 牛肉、ソーセージ、じゃがいも、赤パプリカをサイコロ型に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
  2. ② フライパンにバターをしき、牛肉、ソーセージ、赤パプリカを炒める。塩、ブラックペッパー、コリアンダーで味を整えてパプリカを加える。じゃがいもはねばりがでてしまうので、別で炒める。
  3. ③ フライパンで目玉焼きを作る。
  4. ④ トルティーヤの皮を火でサッと炙り、②の具材と目玉焼きを乗せて完成。  トルティーヤで包んで食べます
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シェフのひとこと

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具材の野菜をサイコロ型にカットすることで本場のピッティパンナらしく仕上がります。また、野菜は事前に家でカットして持参すれば、ゴミの量も減らせます。
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シェフProfile

Pear
寒川せつこ・奏の、食に貪欲な母娘のユニット。思春期や反抗期など、様々な親子ならではの山を乗り越えた二人の息はぴったり。現在娘はノルウェー在住だが、心とWi-Fiが繋がっている2人の料理の幅が北欧文化と交わり、さらに広がっていくことに乞うご期待。 レシピ提供「メスティンレシピ」(山と渓谷社)「メスティン自動レシピ」(山と渓谷社)「趣味どきっ!たのしく防災!はじめてのキャンプ!」(NHK出版)
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