おでんだしの炊き込みごはん

ヘルシーベジおでんの残り汁で作る旨味たっぷりシメごはん。

2017/10/19

道具
  • ダッチオーブン
調理時間
30分
材料

(4人分)

  • 米 ・・・ 2合
  • おでんのだし ・・・ 400cc
  • しょうが ・・・ 1片
  • のり ・・・ 適量
  • お好みの薬味野菜 ・・・ 適量
作り方
  1. ① しょうがをみじん切りにする。ダッチオーブンにおでんのだしと米、しょうがを入れ火にかける。最初は強火にかけ、吹きこぼれる寸前で弱火にし、10分炊く。
  2. ② ごはんがたけたら火からおろし、蒸らす。
  3. ③ 薬味野菜とのりを細かく刻み完成。 細かく刻んだ薬味野菜

シェフのひとこと

野菜の旨味が出たおでん汁は、しっかりとした味の炊き込みごはんが作れます。薬味はわけぎ、みょうが、大葉、すだちなどがオススメです。

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