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おでんだしの炊き込みごはん

ヘルシーベジおでんの残り汁で作る旨味たっぷりシメごはん。

  • Sns line
道具
  • ダッチオーブン
調理時間
30分

材料

(4人分)

  • 米・・・2合
  • おでんのだし・・・400cc
  • しょうが・・・1片
  • のり・・・適量
  • お好みの薬味野菜・・・適量
作り方
  1. ① しょうがをみじん切りにする。ダッチオーブンにおでんのだしと米、しょうがを入れ火にかける。最初は強火にかけ、吹きこぼれる寸前で弱火にし、10分炊く。
  2. ② ごはんがたけたら火からおろし、蒸らす。
  3. ③ 薬味野菜とのりを細かく刻み完成。 細かく刻んだ薬味野菜
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シェフのひとこと

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野菜の旨味が出たおでん汁は、しっかりとした味の炊き込みごはんが作れます。薬味はわけぎ、みょうが、大葉、すだちなどがオススメです。
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シェフProfile

寒川せつこ
焚火カフェや様々なワークショップで料理を担当。パーティーのケータリングも受けるように。めんどくさいのはイヤだ!もったいないことはしたくない!美味しいモノが食べたい!をミックスして日々ご飯を実験中。
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