おでんだしの炊き込みごはん

ヘルシーベジおでんの残り汁で作る旨味たっぷりシメごはん。

道具
  • ダッチオーブン
調理時間
30分

材料

(4人分)

  • 米・・・2合
  • おでんのだし・・・400cc
  • しょうが・・・1片
  • のり・・・適量
  • お好みの薬味野菜・・・適量
作り方
  1. ① しょうがをみじん切りにする。ダッチオーブンにおでんのだしと米、しょうがを入れ火にかける。最初は強火にかけ、吹きこぼれる寸前で弱火にし、10分炊く。
  2. ② ごはんがたけたら火からおろし、蒸らす。
  3. ③ 薬味野菜とのりを細かく刻み完成。 細かく刻んだ薬味野菜

シェフのひとこと

野菜の旨味が出たおでん汁は、しっかりとした味の炊き込みごはんが作れます。薬味はわけぎ、みょうが、大葉、すだちなどがオススメです。

シェフProfile

Pear
寒川せつこ・奏の、食に貪欲な母娘のユニット。思春期や反抗期など、様々な親子ならではの山を乗り越えた二人の息はぴったり。現在娘はノルウェー在住だが、心とWi-Fiが繋がっている2人の料理の幅が北欧文化と交わり、さらに広がっていくことに乞うご期待。 レシピ提供「メスティンレシピ」(山と渓谷社)「メスティン自動レシピ」(山と渓谷社)「趣味どきっ!たのしく防災!はじめてのキャンプ!」(NHK出版)

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